广告
《当代水产》杂志社独家报道：作者
程纯明杨帆
来源
腾氏水产商务网-当代水产杂志社
今年春节到现在，草鱼价格一路高歌，1.5-2斤的规格鱼基本都处于5元/斤以上的高位，5月中旬，珠三角地区1.5-2斤的规格鱼的鱼价在5.7~6元/斤左右。难得的好鱼价让草鱼市场生机勃勃。
好鱼价的背后是去年环保令的政策因素的影响，河流、湖泊网箱养殖大量被取缔，在珠三角地区，饲料厂的正常生产受到很大影响，粤东、粤北的水库等大水面养殖水面也有所减少，导致今年草鱼存塘量下降，
众所周知，珠三角地区是全国水产料竞争最激烈的区域，也是广东草鱼养殖最集中的区域。料企要在这里站稳脚跟长远发展，并不容易。在这样的环境下，养殖端应该如何寻找出路？企业要怎么走出迷途？
在广州希望总经理杨文学看来，在珠三角，水产养殖总有一天会受到限制，与其疲于应付珠三角地区料企间的高强度竞争，不如另辟蹊径，将目光投向珠三角的外围市场。为此，广州希望在前两年就开始了未雨绸缪。果不其然，去年冬季，环保令以迅雷不及掩耳之势席卷这个行业，而这个时候，广州希望在粤东、粤北地区已经开始了大水面养殖市场的第二轮推广。
去年5月18日，广州希望在大水面客户会议上，正式发出向大水面进攻的旗号。从去年一开始在惠东市场试水，到今年重点开发韶关、清远等粤北市场，广州希望在大水面上的业务总量虽然还不大，但市场影响力在不断扩大。
为了更好做好大水面市场，广州希望在市场上做了很多努力。
“经过一年的摸索与总结，证实了去年定的方向还是可行的，大水面养殖具有水质好，租金便宜，养殖的鱼比较好卖，鱼价比普通鱼价高等优点，也有更多的饲料厂开始重视大水面养殖，但还是有三点不足，一是缺技术，养殖和捕捞技术要求较高；二是缺资金，三是缺信心。”当谈起心心念念的大水面养殖，广州希望总经理杨文学神采奕奕。
大水面养殖由于养殖水面广，投入大，资金链是个很大的问题。为此，广州希望利用新希望集团在金融担保上的优势，联合普惠担保、天津保理两大金融担保机构为养殖户提供金融支持。
针对大水面养殖在技术上有所欠缺的特点，广州希望一方面成立了大客户服务部，为客户提供更加完善的服务。在产品板块，广州希望除了不断开发改进饲料产品，在投入品上还与新华扬合作，而母公司新希望集团也开始在动保上发力，开发相关产品推向市场，提供助力。此外，广州希望还联合了优秀的机械设备企业，为养殖户打造养殖产业一条龙服务。
养得好，还要卖得好！为此，广州希望与珠三角周边的流通企业达成合作共识，帮助养殖户解决大水面养殖户卖鱼的问题。今年，广州希望成立产业支持部，旨在整合流通资源，帮助养殖户更好卖鱼。“科达恒生作为水产流通商，每天的交易吞吐量超过20万斤。今年我们与科达恒生合作，我们为客户提供的是饲料、融资服务和养殖技术服务，科达恒生则负责收鱼，以锁价收鱼或高价收鱼的方式与养殖户合作（主要是大水面养殖）。一是按照比前一天市场价高1~2毛/斤收鱼；二是锁价收鱼，即全年锁定一个鱼价收鱼。”杨文学说道。
他表示：“去年我们完成了3万多吨的销售任务，今年1到4月份水产料的销售额比去年同期增长了80%，虽然离翻一番的目标还有一段距离，但还是不难完成的。”如今每个关键环节的投入与准备都比较齐全了，今年依然是市场开发的重点，我们主要是发展珠三角周边地区，比如中山、清远、韶关、肇庆等，这些地区具有离主要销售城市（广州、深圳等）较近、水质污染较少以及租金便宜的特点。”
“连续三年翻一番！”时隔一年，再次听到广州希望总经理杨文学说出这个目标时，仿佛就在昨天，只不过杨总的话语激情之中更增添了几份坚定与自信。据杨文学介绍，今年1~4月，广州希望水产料与去年同期相比增长近80%。“我们的水产料销量基数比较小。之前我们提出了~年水产料连续三年翻一番的目标，去年我们的增长达到了%，今年要做到7万吨。1~4月的销量离目标有点差距，要翻一番也有压力，但是我们会努力做到。”
年5月18日，“好鱼价如何实现好利润，广州希望高效养殖财富论坛”在广州南沙大岗镇如期举行，吸引了来自佛山、粤东、粤北等地近8万亩养殖水面的70余名大水面养殖户参与。
■广州希望总经理杨文学在作报告
会上，广州希望总经理杨文学带来了《好鱼价如何实现好利润》的报告。他表示，现在的草鱼价格珠三角两斤左右是6元/斤左右，福建7元/斤，湖北6.5元/斤，这么好的鱼价思考我们该如何实现好利润，帮助养殖户更好的经营。我们养殖户搞养殖好多年，前几年还可以，但这两年却赚不到钱，所以我们要改变思维，改变观念，但该怎么改变呢？朝什么方向变？我们应该抓住事物的本质，养殖的本质，养鱼的本质。
杨文学表示，从养殖的本质出发，水产养殖有四个阶段：散养化阶段（饲料）、规模化阶段（专业）、工业化阶段（成本）、产业化阶段（品牌）。“我们之前跟一个养鱼老板交流：对水产的理解和有没有好的团队，养殖户的本质到底是搞养殖的还是做企业的？我们应该是做企业的，经营企业的本质就是收入最大化（产量*售价），支出最小化（单斤成本最低/单位投资最少），而三期叠加阶段的四字经就是‘养好卖好’，养好体现在成本最小化，投资最省化，卖好体现在卖价最大化，出鱼快捷化，从财务角度看养好之成本最小化看的是单斤固定成本和单斤造肉成本，还有单斤饲料成本，很多养殖户养殖是
