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《当代水产》杂志社独家报道：作者
庞涛
来源
腾氏水产商务网-当代水产杂志社
国内加州鲈养殖，更多集中于珠三角以及华东等地，相对而言，华中的加州鲈养殖略显低调。在湖南，加州鲈养殖区域主要集中于岳阳的华容县，占总体养殖的50%~60%，附近的君山、安乡、汉寿、长沙等地也有分布。
总体而言，以华容为中心辐射的附近地带，加州鲈的精养塘养殖面积在亩左右，而高密度流水养殖的水泥池则亩左右。由于近几年当地加州鲈养殖效益可观，不少人都加入了这一行业，明年当地养殖面积可能增长50%左右。
在华容，养殖户主要在每年的4~5月在本地购买水花养殖，也有部分养殖户在3~4月从广东购买鱼卵进行孵化，或者在春节过后从广东购买1两左右的秋苗。而高密度流水养殖的水泥池养殖则直接投放3~4两鱼苗。
一般而言，当地每户养殖户的池塘规模在7~8亩，投苗密度为水花8万~10万/亩，半寸苗4万~5万/亩，亩产平均达到~斤。
每年的10月，部分养得比较好的养殖户率先出鱼，争取在国庆期间搏高价（年10月的华中加州鲈价格21~22元/斤左右）；但更多的养殖户选择在第二年的7~9月出鱼（年价格最高峰23元/斤）。
如果按照全程投喂饲料来算，湖南市场有将近0吨的饲料容量。但长期以来，当地投喂冰鲜鱼的观念根深蒂固，投喂饲料的比例几乎为零。据悉，曾经有一些小厂家以低质饲料进入当地市场，在使用过后得不到理想的效果，这一举措更让养殖户抵触饲料。
■7两左右的加州鲈
粤海加州鲈料进入细分市场，冲击当地冰鲜鱼观念在这样的背景下，年，粤海加州鲈料正式进入了华容市场。可以说，粤海是进入本地市场的第一个大品牌厂家，而在推广过程中，粤海料的成效也逐渐让当地养殖户改变观念。
华容县的经销商严老板，年在华容开始从事水产渔药、饲料经销。年，严老板开始和粤海合作，经销其黄颡鱼料和牛蛙料，自年粤海推出加州鲈料，由于对粤海品牌的认可，严老板也尝试经销了粤海的加州鲈料。
“相比投喂冰鲜鱼，投喂粤海加州鲈料的鱼发病率降低，均匀度比较好，单产提高50%左右。”经过养殖对比，严老板对粤海加州鲈料如是评价。
据悉，严老板去年第一年经销粤海加州鲈料仅有70吨，随着效果的显现，越来越多的养殖户也尝试使用，今年经销量则翻倍至了多吨。“在粤海加州鲈料进入之前，当地养殖几乎全程是使用冰鲜鱼的，经过去年和今年的推广，饲料的份额可以占到将近20%，其中超过一半是粤海料。”
“听说加州鲈投喂饲料在一定阶段会引起肝胆坏死，但从目前来看，使用粤海加州鲈料还没出现肝胆坏死、长到3~4两停止生长这种情况，生长情况还是挺有优势的。”严老板说。
随着粤海料的推广，严老板估计明年粤海加州鲈料销量还将上升至~吨，“明年本地的加州鲈养殖量将会进一步增加，因此对于饲料的增量是个很好的契机，这还是要立足于质量本身。”
■罗老板的加州鲈养殖塘口
亩产或过万斤，他有什么诀窍？华中加州鲈亩产平均~斤，而华容县的罗老板今年的亩产却很有可能超过斤，这堪比养殖技术先进的广东顺德。
据悉，罗老板已有20年的大口鲶养殖经验，由于这几年当地大口鲶市场出现饱和，价格基本跌至成本，且养殖病害较多，因此罗老板今年将原有的6亩塘转养了加州鲈。
今年4月7日，罗老板在当地加州鲈孵化场购买50万尾鲈鱼水花，养至6月25日，向其他养殖户卖出了斤鲈鱼苗，平均规格1斤16尾。而剩下的6万尾左右鱼苗，则投放在自己的6亩塘养殖，密度约为尾/亩。
相对当地而言，罗老板的投苗密度高出一倍（本地投苗密度一般为~尾/亩），因此对养殖管理的要求更大。罗老板介绍，其配备了5台增氧机，其中两台功率为瓦，3台瓦。“7~10月的高温天气，我晚上都会全部开启，白天有其中两台不停开，中午全部打开一个小时。”
在水质管理方面，罗老板几乎天天都加新水，保持浮萍不超过总面积的5%。由于换水、增氧频繁，因此水质能长期保持良好状态，渔药的投入相对减少。
在养殖过程中，罗老板全程投喂粤海加州鲈饲料，截止12月中旬，罗老板存塘的加州鲈平均规格达到7两，其中头鱼达到1斤2两。
“目前这个塘已经用了20吨饲料，抽样的鱼平均7两，现阶段亩产可以达到斤。我打算今年春节前后出鱼0斤（估计8两以上的鱼），剩下的明年5月1日再出，预计亩产0~斤。明年7月再最后出一批鱼。”罗老板说道。
据悉，罗老板使用的饲料中，粤海品牌占到80%，“在养殖过程中，粤海加州鲈料的效果比较明显，长速快，规格均匀、条形好，整体来说成本偏低。”
至于选择粤海，罗老板认为除了质量，也看重其服务。“一开始我还是使用冰鲜的，粤海的技术服务人员主动帮我打样、检验，我是采取回避的态度的。但粤海的技术服务人员没有放弃，坚持帮我看鱼病，最后我也被打动了，尝试一下粤海料，质量也确实好。”谈起和粤海的合作，罗老板甚是欣喜。
正当各厂家的加州鲈料专注于珠三角、华东的争夺战，粤海选择华中这一细分市场，以优质饲料逐渐改变当地根深蒂固的冰鲜鱼观念。往后，华中加州鲈养殖户规模逐渐扩大，或又成加州鲈主产区，最先进入的粤海或成最大赢家。■罗老板（右）与粤海技术服务人员合影
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