我国的对虾养殖业,经历了~年的快速发展阶段和~年的急剧衰退阶段。对虾养殖在我国尽管只有20多年时间,但已在全国沿海省(市)得到普及,其发展速度之快,公众认同度之高,确实是其他养殖业所不可比拟的。
分析养虾业发展的动力因素,首先是科技力量的投入,突破了苗种的规模化培育和池塘养殖技术两大关键技术;其次是对虾养殖业具有较高的投资回报率;而最主要的是得益于各级政府在组织管理和政策、资金等方面的大力支持。客观地讲,对虾养殖业的发展对于确立海水养殖在水产业中的地位,改善沿海渔民的工作和生活条件,改变“以捕为主”的思想观念起了决定性的作用。
从安全、优质养殖角度反思对虾养殖业的发展,也存在许多问题。在发展生产的同时,由于缺乏相应的养殖环境容量研究等技术基础作依托,各级政府及养殖主管部门无法对养殖规模进行宏观调控。养殖模式和养殖品种过于单一,忽视了养殖模式选择必须与养殖条件相一致的原则。
在养殖面积增大、生物饵料供不应求的情况下,耐水性差、饲料效率差的自制颗粒饲料大量投入,加剧了养殖“自身污染”的过程。不少研究者在分析~年全国对虾病暴发,对虾养殖产量由年的20万吨骤降到年的8.7万吨,年的5.5万吨时,确认病毒是主要病源,通过海水水流水平传播,都把养殖环境恶化、致病细菌大量繁殖、养殖对虾抗病力下降作为主要因素加以考虑。
对虾养殖业的发展与周边水域环境有着密切的联系,由于养殖水体生态的复杂性以及养殖环境的不可控性,一旦养殖负荷超过水域的自净能力,就会造成投入越大、损失越大。因此,要使对虾养殖业持续、稳定、健康发展,发展规模必须以不破坏周边环境为前提。
这就要求每一个从业人员树立安全、优质养殖的观念,在制定发展规划、选择养殖模式以及实际操作中应遵循因地制宜,尽量避免对养殖环境的无效负荷,减轻和延缓养殖自身污染进程的原则。概括年以来对虾养殖模式方面的变化,主要体现在以下几个方面。
1.养殖方式和养殖品种趋向多样化
对虾养殖密集区和不具备精养条件的养殖区,除部分虾池继续进行对虾单养外,大部分虾池采取虾鱼混养、虾蟹混养、虾贝混养以及罗氏沼虾和对虾轮养、间养等多品种养殖方式,不仅使海区的养殖负荷得以减轻,而且利用不同养殖生物在摄食习惯和活动能力方面的差异,促进了虾池有机物的循环,达到了改善养殖环境的目的。在对虾品种方面,在原来单纯养殖中国对虾的基础上,利用各地的温度条件和不同虾种抗病力的差异,开发了斑节对虾、日本对虾、南美白对虾、刀额新对虾等品种。
2.进水方式趋向科学合理
年以前,对虾养殖一般均采用养殖前期少量添加水、中后期大排大灌的进水方式。近年来,通过一系列的探索、实践,各地总结出了一套符合各地实际情况的进水方式,如配备蓄水池、冬季蓄水;养殖期间用水经沉淀、消毒处理;利用盐场卤水和深井水调配海水养虾;养殖区引人淡水等多种方式。在换水量方面,由原来的每天30%,改进为根据对虾摄食生长和池塘水质情况适时适量换水,一般每3~4天换水3%~5%。
3.投喂饲料讲究优质、高效、适时、适量
通过年以来防治虾病的实践,养殖者对于饲料在安全、优质养殖中的作用有了进一步认识,总结出了前期肥水繁殖基础生物饵料,中期适量投喂优质全价配合饲料,后期投喂足量优质鲜活饲料等切实可行的投喂方法。
4.养殖条件日趋完善
年以前,由于可通过大换水方式带走虾池中的有机负荷,供应足量的新鲜海水,对于增氧机、水泵之类的养殖机械要求不甚严格。随着养殖方式的改变、换水量的减少,虾农在选择养殖方式时,都把养殖机械配套作为必要条件加以考虑。
5.收虾方式因地制宜、灵活多样
在年以前,我国养殖对虾基本以对虾体长12厘米作为商品虾规格,一次起捕、分级冷冻销售。近年来,随着国内消费能力的提高,消费习惯的改变,活虾、冰鲜虾直接上市已成为对虾销售的主要方式,由此也改变了养殖方式单一的局面,如福建、广东地区的利用陷断网捕大留小,上海、江苏等地的多茬、多品种养殖。
此外,由于上市对虾的规格不再以体长12厘米作为唯一标准,使大部分养虾池的单茬养殖周期由原来的~天缩短到60~80天,利用养殖季节和养殖品种的调整,避开对虾发病高峰期,也便于通过换茬养殖间隔对养殖池进行晒池、消毒,降低对虾发病率。
综上所述,尽管我国目前的对虾养殖业还存在着诸多问题,但是作为一个行业已经步人健康发展的正确轨道。年以来,我国养虾业由急剧衰退到逐步复苏的过程,以及全国各地对虾病害防治示范区的成功运行表明:只要全体从业人员认真落实各项安全、优质养殖措施,因地制宜选择合理的养殖模式,按照规划控制合理的养殖面积,防止养殖环境的恶化,中国的对虾养殖业一定可以再续辉煌。
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来源：百家号/笨笨说三农
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