“这不是学术报告，而是一场对未来水产业理解的探讨。”在广东省农业科学院水产营养与健康养殖创新发展论坛上，中国海洋大学麦康森院士如是介绍自己的报告。
中国海洋大学麦康森院士
论坛之上，麦康森院士将自己对水产业未来的发展趋势细致展示，而水产业的发展势必影响着饲料业的发展策略。
世界渔业的现状
中国是世界第二大经济体，但在水产业却是独占鳌头——世界最大的水产生产国和出口国，因此，世界水产业现状与中国水产业现状息息相关。据统计显示，年到年，世界渔业稳步发展，但从80年代起至今，渔业捕捞产量再也没有显著提升，养殖产量却有弥足的提高，众所周知，养殖产量增加与饲料业发展密不可分，更值得注意的是，随着全球限制捕捞政策的实施，可持续捕捞达到约的比例在短短两年内提高了十个百分点，证明积极的渔业资源管理对于实现和维持生物可持续性具有重要意义。
本世纪以来，中国水产业总产量居世界之首，超过世界上任何一个洲，而中国水产业总产量的发展同样来自于养殖产量。最近的数据显示，年，全球水产总产量1.79亿吨，其中水产养殖万吨，占据水产总量45.8%，而在中国，这个数字超过70%。
种种数据都表明，未来全球水产品供给保障主要依赖水产养殖。
中国渔业的现状
在中国，水产捕捞产量从年万吨降至年万吨，我国正加大保护渔业资源的力度，截至目前，已累计拆解渔船2万艘、海洋捕捞产量压减至万吨、长江流域11余万艘渔船退出捕捞、最长最严格的伏季休渔制度建立、内陆七大重点流域禁渔期制度全覆盖。“长江经济带发展共抓大保护、不搞大开发，首先是要下个禁令，作为前提立在那里。”习近平总书记亲自过问长江禁捕，这是一个强烈信号，相信在未来，保护渔业资源将成为重要国策，而这正是水产养殖发展的重要机会。水产养殖产量从万吨增至万吨，平稳上升，即便总量不变，捕捞的减少必须由养殖来补充。
在中国，海水产品与淡水产品产量几乎接近1：1（海水产品中捕捞占比大，因而淡水养殖产量远高于海水产量）。需要注意的是，由于生态环保的要求，未来水产养殖的发展在海洋，而非淡水。即未来靠养殖，而养殖靠海洋。
“深蓝1号”深远海大型智能养殖渔场
在过去一段时间，中国创建国家级海洋牧场个，增殖放流和海洋牧场建设科学开展，在减少捕捞的同时，建造保护自然渔业的场所；还实施《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》保障水产品供给。这都是行业的好消息。
同时，十五大以后，建设水产种质资源库、种质资源场、育种创新、育繁推一体化项目等73个；建设水生动物防疫实验室、疫病监控中心等39个水生动物防疫项目。我国的水产种业和防疫水平不断提升。
再者，当下下杂鱼投喂逐步减少，人工配合饲料普及率大幅度提高。提高普及率一方面要政策支持，而另一方面更要水产人做好工作，让老百姓看到，用人工饲料一样能养好石斑鱼、加州鲈、对虾。麦康森院士认为，提高配合饲料普及率比提高养殖总产量更重要。
更能看到的是，国内养殖设施装备水平不断提升，深远海养殖迈出新步伐，未来，从天津、山东、江苏、福建到广东，从北向南，深海网箱养殖正跃跃欲试，这是未来水产养殖发展的新空间；现已建设养殖工船等4个海洋牧场综合试点项目；同时“深蓝1号”等深远海大型智能养殖渔场相继建成投产。
中国渔业未来面临的新形势
1.有利因素——宏观政策有利
两“不变”一“突出”：水产业作为农业农村经济重要组成部分的基础性地位没有改变；作为海洋强国战略重要组成部分的作用没有改变；作为水域生态文明建设重要组成部分的重要性更加突出。
2.有利因素——宏观形势有利
三个“最大”：中国是世界最大单一消费市场；具备世界最大水产业生产能力，总产量占世界近40%，养殖产量占世界60%以上；拥有最大水产品消费潜力，目前人均摄入12.7kg，仅为推荐量的54.4%，仍有将近一半的增长空间。
3.面临的困难与挑战
但是，我们也必须要看到，我国渔业基础设施装备依然落后：物质基础条件总体落后，多数养殖池塘无尾水处理能力；渔船装备落后，小船、老旧木质船占多数，“海面所能见到的最破旧的渔船就是中国的”；渔港建设落后，数量少、密度低、总体避风率不高；水产品加工冷链物流落后，吃活鲜的观念让中国有强大的活鱼运输能力，但冷链物流的落后一定会限制未来发展。以上的根本原因是中国各行业发展的极端不平衡以至于学科行业交叉融合不足，导致整体设施、装备和技术落后，无法满足经济社会的发展要求。“别人都已经无人驾驶了我们还在用百年前的捕捞方式。如果能和科技融合，水产业能迅速取得发展。”
捕捞强度仍然过大，渔业资源衰退趋势尚未根本扭转。
融合发展不充分，产业链延伸不够及价值链分配不合理，渔业产业效益亟需提升：我们的利润分配是极端不合理的，常言道丰产不丰收，丰收就会被压价。所以在中国做产业链延伸非常重要，也改变了长期以来家庭式作坊的生产模式，规模化是农业现代化的基础。
治理体系和治理能力现代化差距明显：渔业法律政策保障体系尚不健全；渔政管理、安全生产保障和监管能力不足。中国农业治理落后根子里的问题是生产组织化规模化水平低。环保和非瘟推动了中国养猪业的现代化，而水产业能等到鱼瘟推动吗？水产业还是落后的，水产业的规模化一定要大企业大资金做产业链。
高质量发展不充分——供给侧结构性改革不到位。
十四五渔业发展的外部环境严峻复杂：中美贸易紧张关系可能不会缓解，这会同时影响与其他发达国家的贸易，贸易环境不容乐观。而新冠肺炎影响冷链物流，进而影响着消费者选择水产品的概率。
中国渔业发展趋势
继续降低捕捞强度，促进渔业资源合理利用：扎实推进长江十年禁渔；持续压减捕捞能力，优化捕捞方式，探索开展捕捞精细化管理；完善休禁渔制度，稳步推进海洋牧场建设，提高增殖放流效果，促进渔业资源修复；改革完善渔港管理制度，建立“港长制”、强化驻港监管；推动合理配置渔政执法力量，建立健全渔业安全生产管理体系。
持续推进水产养殖业绿色持续发展：全力推进落实养殖水域滩涂规划和养殖证制度；推广生态健康养殖模式，强化养殖尾水处理，加快发展水产种业；行业技术交叉融合，实现养殖设施化、自动化、智能化；逐步禁止下杂鱼饵料，全面普及人工配合饲料；开拓深远海养殖空间；强化水产品质量安全监管；加强水生动物疫病防控。
推进三产融合发展：（企业带动）鼓励支持产业融合发展，充分发挥二三产带一产的作用；从消费端驱动加工流通业发展，大力发展适销对路的加工水产品；加强水产品冷链物流体系建设；积极推动休闲渔业发展，促进渔旅结合。逐步实现我国渔业生产的组织化与规模化。
渔业为构建双循环格局做贡献：积极参与全球渔业治理，稳步推进周边、双边和多边渔业合作机制；开展渔业技术交流、渔业基地建设等，加强“一带一路”沿线等国家对话合作；鼓励水产养殖企业“走出去”；提高出口产品竞争力，开拓新市场；保持远洋渔业规模总体稳定。
FAO：全球渔业展望
日前，联合国粮食及农业组织（FAO）发布年《世界渔业和水产养殖状况》报告，对年全球渔业的生产、价格、消费、贸易等趋势进行了预测。现摘编如下：
生产
基于所用假设，全球水产品总产量（不包括水生植物）有望从年的1.79亿吨增至年的2.04亿吨。按绝对数量计算，年相较年将实现总体增产15%（万吨），低于-年间27%的增长。水产养殖将继续作为全球水产品产量增长的驱动力，从而延续数十年之久的趋势。年水产养殖产量预计将达到1.09亿吨，较年增长32%（万吨）。然而，水产养殖的年均增长率会从-年间的4.6%放缓至-年间的2.3%。这一放缓归结于一系列因素，包括：更广泛地颁布和执行环境法规；可获取的水资源和合适生产地点的减少；与集约化生产相关的水生动物疫病暴发加剧；以及水产养殖生产力提升放缓。中国水产养殖生产的预期减速预计将与其他国家的增产部分相抵。中国今后十年的政策已随“十三五”规划（-年）启动，水产养殖预计将会继续从粗放型到集约型的转型。转型旨在通过采用对生态友好的技术创新，使生产更好地融入环境，同时减小产能，随后加快增长。然而，养殖种类在全球渔业产量（食品和非食品用途）中的占比预计将从年的46%增至年的53%。
亚洲将继续主导水产养殖，并将负责年以前增产部分的89%以上，从而使亚洲占年全球水产养殖总产量的89%。中国仍将是全球主要生产国，但在总产量中占比将从年的58%降至年的56%。总体而言，各大洲水产养殖产量预计都将继续增长，而种类则因国家和区域而异。非洲和拉丁美洲预计将成为该部门增长最快的大洲，增长率分别为48%和33%。非洲水产养殖产量的增长将由两个因素驱动，一是近几年来形成的更大养殖能力，二是随着更高经济增长而不断提高的当地需求刺激了促进水产养殖的地方政策。然而，尽管预计增产，非洲的水产养殖总产量仍然有限，年预计将略高于万吨，其中大多数（万吨）产自埃及。
就种类而言，年全球水产养殖产量大多数（62%）将会是鲤科鱼和巴沙鱼（包括Pangasiusspp.）等淡水种类，该比例高于年的60%。虾、鲑鱼和鳟鱼等较高价值种类的产量预计也将继续增加。一般而言，食物中需要较大比例鱼粉和鱼油的物种预计产量增长较慢，原因是鱼粉价格预计将会上涨，导致供应减少。
捕捞渔业产量预计维持在高位，年将达到万吨左右，今后十年中厄尔尼诺现象会引起一些波动，使南美洲渔获量减少，尤其是秘鲁鳀，进而造成期间全球捕捞渔业总产量整体下降约2%。影响捕捞渔业持续生产的因素包括：1）一些捕捞区域渔获量增加，这些区域的某些物种种群由于资源管理改进而得到恢复；2）少数国家水域渔获量增加，这些国家渔业资源未充分捕捞，存在新的捕捞机会，或渔业管理措施限制较少；3）改进渔获利用（包括食品和非食品用途），包括在立法或市场水产品价格上涨的驱动下，减少船上丢弃、浪费和损失。预测中还包括中国捕捞渔业将减产10%，原因是随上述“十三五”规划（-年）启动的政策已经得到实施，并有望持续到下一个十年。在捕捞渔业方面，中国的政策旨在通过控制发放许可、减少渔民和渔船数量并控制产出来减少国内渔获量。政策其他目标还包括：实现渔具、渔船和基础设施现代化；定期减少燃料补贴；消除非法、不报告和不管制捕鱼；通过增殖放流、人工鱼礁和季节性禁渔恢复国内鱼类种群。但需要指出的是，现行政策也提出发展国家远洋船队，这种方式可能部分抵消国内渔获量的减少。
今后十年，捕捞渔业产量中用于生产鱼粉和鱼油的比例将小幅下降（预计年该比例为18%，低于年的19%）。然而，鱼粉和鱼油总产量在年预计将比年分别高出1%和7%，这是由于加工业中水产品废料和副产品制成的鱼粉和鱼油产量增加。从年到年，使用水产品废料制成的鱼油在总量中的占比预计将从40%增至45%，鱼粉占比则从22%增至28%。
价格
按名义价值计算，渔业和水产养殖部门的价格预计将长期上涨至年。这一趋势由一系列因素造成：需求方面因素包括收入提高、人口增长和肉价上涨；在供应方面，稳定的捕捞渔业生产，水产养殖产量增速放缓，以及投入品（饲料、能源和油料）成本上涨很有可能发挥作用。此外，中国渔业和水产养殖生产的放缓将刺激中国国内价格上涨，同时对世界价格造成影响。养殖水产品平均价格涨幅（预测期内24%）将超过捕捞水产品涨幅（23%，不包括非食品用途的水产品）。养殖水产品价格也将随鱼粉和鱼油的价格上涨而上涨。由于全球需求旺盛，年鱼粉和鱼油的名义价格预计将分别上涨30%和13%。饲料价格高企也可能影响水产养殖物种组成，使其转向需要更少、更便宜或根本无需投喂饲料的物种。到年，生产价格上涨，加上供人类消费的水产品需求旺盛，将刺激国际贸易中水产品平均价格较年上涨约22%。
然而，按实际价值计算（按通货膨胀率调整），预测期内所有平均价格预计都将出现小幅下跌，但仍然相对较高。就个别渔业商品而言，由于供应或需求波动，价格起伏可能更为显著。此外，由于水产养殖预计将在世界水产品供应中占有更高的比例，因此可能对国内外水产品市场价格形成产生更大影响。
消费
供人类消费的水产品产量占比有望继续提高，到年达到89%左右。占比提高的背后是一些主要因素的综合作用：收入增加和城市化创造的旺盛需求，水产品生产扩张，捕捞后方法改进，以及分销渠道扩大了鱼品的商业化。需求也将受饮食趋势变化的刺激，消费食品类型变得更为多样化，更加注重健康、营养和饮食方面的改善。在这方面，水产品发挥了关键作用。年，全球食用水产品消费量预计较年增长18%（万吨鲜重当量）。总体而言，预测期内年均增长率（1.4%）将低于-年间（2.6%），主要原因是产量增长放缓、水产品价格上涨和人口增长速度下降。年全球可供人类消费的水产品中约71%（1.83亿吨）将用于亚洲消费，大洋洲和拉丁美洲的消费量最低。年各区域和各分区域的食用水产品总消费量预计将超过年，预计增长率较高的区域为拉丁美洲（33%）、非洲（27%）、大洋洲（22%）和亚洲（19%）。
人均方面，年全球人均水产品消费量预计将达到21.5千克，高于年的人均20.5千克。然而，人均食用水产品消费量年增长率将从-年间的1.3%降至-年间的0.4%。各区域人均水产品消费量都将增加，但非洲除外（下降3%）。预计增长率最高的区域为亚洲（9%）、欧洲（7%）、拉丁美洲和大洋洲（均为6%）。尽管如此，不同国家和一国国内消费的水产品数量和种类的总体趋势各不相同。年，预计约59%供人类消费的水产品将来自水产养殖，高于年的52%。
贸易
预计年水产品总产量中将有36%左右以各种供人类消费或非食品的产品形式出口。预测期内，世界供人类消费的水产品贸易量预计将增长9%，并于年超过万吨鲜重当量；不计欧盟内部贸易量，这一数字为万吨。总体而言，出口量年均增长率预计将从-年间的2%下降至-年间的1%。部分原因如下：1）产量增长放缓；2）中国等一些生产和出口大国国内需求趋于旺盛；3）相当高的水产品价格整体上限制了水产品消费。水产养殖将促进提高供人类消费的渔业商品在国际贸易中的比例。中国仍将是食用水产品的主要出口国，越南和挪威次之。预计水产品出口增长的大部分将来自亚洲。到年，亚洲约占出口量新增部分的73%。在供人类消费的水产品贸易总量中，亚洲的占比将由年的48%上升至年的50%。发达经济体预计仍将高度依赖进口以满足内需。年，欧盟、日本和美国在食用水产品消费进口总量中的占比合计将达38%，较年（40%）略有下降。
出坞！世界最大全潜式网箱“深蓝一号”挺进深蓝
由中国海洋大学等单位设计，青岛武船重工有限公司建造的世界最大的深远海养殖重汽全潜式网箱“深蓝1号”日前在青岛建成下水。这个35米高，超过11层楼房，容量超过40个标准游泳池巨型养殖网箱，在年5月离开码头前往作业海域。
中国海洋大学教授高勤峰介绍说：“我们看到现在网箱的吃水线是在3.5米，这是我们严格按照计算设计出的一个深度，这个会让网箱最平稳，处于一个平衡的状态。”
经过一系列检查准备工作，这个巨型养殖网箱将离开母港，远赴黄海作业区。
深蓝一号由六根巨大揽绳固定，平稳漂浮在坞道内。工人逐步放开前部揽绳，只剩两根尾揽固定。为了避免网箱在移出坞道时受到碰撞，网箱由四条拖轮牵引，前方两条船负责拖拽，侧面两条控制方向，小心缓慢的移动网箱。
高秦峰教授说：“为了确保这个网箱不会倾覆，能够保证它的安全，在这个运输过程当中，拖轮的速度会相对较低，一般会控制在十节以下，这样的话网箱可以保持稳定，还有一个就是要根据海面波浪的情况，控制网箱的速度，保证它安全到达施工海域。”
经过一个半小时准备工作，4艘拖轮已经准备就绪，牵引绳连接在深蓝一号网箱上。在它后面有两个牵引绞车牵引，现在深蓝一号已经缓缓移动了四五十米远的距离。
离开狭窄的坞道，牵引工作算是松了一口气。但对于这个造价不菲的庞然大物来说，每前进一米都是挑战，转弯，停靠，调整位置，哪怕是最简单的动作，工人也不敢怠慢，生怕出现意外。
高秦峰教授对记者说：“我们看到深蓝一号的这几根大柱子都是中空的，里面可以注水，也可以放水，实现它的上浮下潜，如果遇到风浪，它可以下潜躲避风浪。”
经过四艘拖船及数十名工人的通力协作，深蓝一号平稳停靠在临时泊位，拖行距离近一公里，这也是“深蓝一号”走向“蔚蓝”的首次海上之行。
整个牵引过程是非常小心谨慎的，深蓝一号在中间短暂停留过几次，调整位置保证它的平衡稳定，经过一系列准备工作到现在，经历五个小时时间，深蓝一号停靠在临时泊位上，等待前方海域的指令，即将出发起航。
深蓝一号已经顺利出坞，接下来即将离开青岛，奔赴日照海域的黄海冷水团，深蓝一号怎么走，走什么路线，多久能到达，路上又有哪些风险呢？
日照万泽丰渔业公司发言人董威介绍说：“安排三艘拖船，以每小时八节的航速，开到冷水团，这个每小时八节是什么概念？大概就是用咱们老百姓讲话，应该是每小时14.4公里这个时速奔赴黄海冷水团。”
据介绍，从青岛出发到黄海冷水团指定投放地点的距离约海里，也就是公里，整个过程大概需要20个小时。拖船牵引网箱在大海中行驶，可能会遇到大风大浪这样的恶劣天气。
日照万泽丰渔业公司发言人董威对记者说：“我们第一个可以停止前进，如果风特别大的话，我们可以发挥深蓝一号自身的优势，全潜到水中，以这样的方式，来躲避大风的袭击。计划在一周内将我们公司的三文鱼运到黄海冷水团，放置到深蓝一号网箱中，开始我们的养殖作业。”
“深蓝一号”是世界最大的全潜式网箱，整个养殖水体约5万立方米，这个容量相当于40个标准游泳池，这个网箱里，可以同时养殖30万尾三文鱼，一年的养鱼产量达到吨。那么它是怎么工作的，先进性又体现在哪些方面呢？
“深蓝1号”网箱是我国基于绿色理念研创的深远海养殖重器，将用于日照市以东海里的黄海冷水团所在海域进行三文鱼养殖生产。黄海冷水团存在于夏季的黄海中部，面积13万平方公里，水质优良，是世界罕见的浅水层冷水团，具有良好的养殖高价值海洋冷水鱼的条件。
三文鱼是冷水鱼，最适合生长在16℃~18℃的水域中。利用表层海水20米以下的“冷水团”，来帮助三文鱼度过炎炎夏季，这一想法既大胆又具有创新性。但是如果能够成功，将会极大改变我国深海三文鱼完全依赖进口的局面。
中国海洋大学原副校长教授董双林介绍说：“我们这个养殖因为我们是在比较温暖的海域，表层的水温夏天比较高，所以一般的三文鱼存活不了，我们这次用深蓝一号这个网箱，到夏天才可以撑下去，沉下去养殖。所以说我们这个养殖成功，在全世界温暖海域养殖三文鱼，这是头一家。”
从年开始，中国海洋大学的董双林教授带领团队，和中船重工联合攻关，最终设计出了可以根据黄海冷水团季节水温的变化，像潜水艇一样可以随时进行上浮下潜的全潜式网箱。
从作坊式养殖走向规模化养殖，从近海走向深远海，海洋装备必须升级，深蓝一号配备了双层高分子渔网应对鲨鱼攻击，设计了能抗14级台风的钢结构网箱，同时设计采用了中国海洋大学发明的浮箱捕捞、网箱附着生物清除、鱼鳔补气等最新专利技术，并将由中国海洋大学首创的波浪能发电半潜平台提供绿色能源。
发展深远海养殖，能有效缓解近海养殖压力，减轻对近海区域污染。养殖出的水产品质量安全方面也比近海产品更优越。科研团队专家还表示，养殖模式产生的废物远低于该海域的自净能力，不会对黄海水域水质产生明显影响。
随着深蓝系列大型网箱的研发，预计到年，日照黄海冷水团现代海洋牧场将完成三文鱼养殖示范工作，产值将达到3亿元；到年，日照、威海、烟台、大连黄海冷水团现代海洋牧场建设全面开花，产值达到亿元，成为我国现代海洋产业的示范工程，未来有望形成千亿级的产业链条。
培训会时间：
4.17（周六）上午报到，下午上课，晚上交流
4.18（周日）上午上课，下午参观（参观地点宜兴官林镇）
报名费：元/人含餐费、大巴费、老师授课费、酒店住宿费（完全成本支出，非盈利公益性培训）
报名地点：江苏省南京市江宁区菲尼克斯路70号总部基地36栋（南京润葳酒店）
报名联系人：顾老师杨老师俞老师
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