湖北省农业事业发展中心编
水产养殖基础知识
第一节相关名词术语
1.苗种培育：也称“发塘”，就是把孵化出的鱼苗饲养成供成鱼池放养的鱼种。
2.水花：从卵膜中孵出后，自身卵黄囊中的卵黄已基本吸收完毕，具
有游泳能力的鱼苗。有的地方称为鱼花、海花。
3.乌仔：水花长到全长1.0～1.7厘米时的鱼苗。有的地方又称乌仔头。
4.鱼苗：水花和乌仔统称为鱼苗。
寸）的幼鱼，叫做秋花鱼种，也叫秋片。
5.夏花鱼种：鱼苗经10多天到20多天的饲养，全长已达到3厘米（1寸左右）的稚鱼叫夏花鱼种，也叫寸片鱼种、夏花、火片。
6.秋花鱼种：夏花鱼种经3～5个月的培育，长成10～17厘米（3～5寸）的幼鱼，叫做秋花鱼种，也叫秋片。
7.冬花鱼种：秋片越冬期叫冬花鱼种，又称为冬片。
8.春花鱼种：冬片越冬后，养到次年春季叫春花鱼种，又称为春片或隔年鱼种。
9.小规格鱼种：通常指全长3～5厘米的鱼种。
10.大规格鱼种：全长超过5厘米的鱼种。在大水面放养鱼种时，通常要全长超过10厘米的才称为大规格鱼种。
11.溶解氧：以分子状态溶存于水中的氧气单质。水中的溶解氧主要来源于植物的光合作用、空气中的氧气溶解等，溶解氧消耗主要是鱼类和各种生物的呼吸及化学耗氧等。
12.浮头：由于水域环境的变化，造成含氧量急剧下降，致使鱼类因缺氧而浮在水面吞食空气，称之为浮头。轻微的浮头可影响鱼类生长速
13.泛塘：是在池塘养鱼的生产中出现的鱼类严重浮头并出现大批鱼类死亡甚至全部死亡的现象。
14.水体透明度：表示光线透入池塘水体深浅的程度，单位用厘米表示，它是池塘水体质量好坏的重要标志，与塘内水产品数量密切相关。水体透明度的大小通常由池水中浮游生物的多少决定，可以大致反映池水的肥度。
15.pH值（酸碱度）：水中氢离子浓度的负对数值，表示水的酸碱度。
16.水华：生活及工农业生产中含有大量氮、磷的尾水进入水体后，蓝藻、绿藻、硅藻等大量繁殖后使水体呈现蓝色或绿色的一种现象，是水体富营养化的一种特征。
17.清塘：在水产养殖动物放养前，用生石灰或其他消毒剂杀灭水体中的有害生物，改良水体环境，以提高水产养殖动物成活率和产量的措施。
18.混养：根据水产养殖动物的不同食性和栖息习性，在同一水体中按照一定比例搭配放养几种水产养殖动物的养殖方式。
19.套养：在养成池中同时放养一定数量不同种或同种不同规格苗种的养殖方式。
20.轮捕轮放：在饲养过程中分期分批捕获出达上市规格的鱼，同时适量补放鱼种，以充分利用养殖水体提高产量。
21.巡塘：观察水产养殖动物活动情况和池塘水位、水色变化的管理措施。
22.药浴法：将水产养殖动物浸浴在一定浓度的药液中以杀灭体表病原体的一种疾病防治方法。
23.休药期：最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的间隔时间。
第二节如何施肥
一、肥料在水产养殖中的作用
施肥是人工促进池塘中天然饵料增殖，配合人工投喂饲料，提高养殖产量的重要措施之一。施肥的作用就是增加池塘中各种营养物质的数量，促进饵料生物大量繁殖，保证池塘有最大限度的生产力。
二、水产养殖的肥料种类
水产养殖的肥料分有机肥、无机肥和生物渔肥三大类。
（一）有机肥。
主要的特点是所含营养成分全面，肥效持久。施用有机肥后，池水内细菌大量繁殖，而以细菌为食的浮游动物、底栖动物也就迅速增殖了。常用的有机肥主要有绿肥、粪肥、混合堆肥。
1.绿肥：各种野生草本植物、树叶和人工栽培的植物，只要是容易腐烂，又没有毒性的，都可以作为养鱼的肥料。
2.粪肥：又叫人畜粪，主要是人、家禽、家畜的粪便和尿。
3.混合堆肥：将绿肥、粪肥按2:1的比例混合堆放发酵而成。
（二）无机肥
又叫化学肥料，简称化肥。施用化肥的特点是用量少、肥效快，所以又叫速效肥。但化肥所含成分单一，营养没有有机肥那么全面，肥效不持久。常用的化肥主要有氮肥、磷肥和钾肥三大类。鱼池水中一般不缺钾，所以通常只施氮肥和磷肥。
1.氮肥：包括尿素、碳酸氢铵、硝酸铵、硫酸铵、氨水等。它们的含氮量依次分别为百分比的45～46、15～17、34、20、15～17。
2.磷肥：常用的有过磷酸钙、磷酸二氢钾、钙镁磷等。它们的含磷量依次分别为百分比的14～20、52、14～19。
（三）生物渔肥
生物渔肥是采用多种无机肥、有机肥配制，含有多种微量元素以及有益微生物的确保水体营养均衡的肥料。生物渔肥施用后能构成一个小小的生态环境，特别适合水中有利于养殖的浮游生物的生长繁殖。
三、鱼池施肥的方法
（一）有机肥
施有机肥要注意观察水质，灵活掌握施肥的量。当水“瘦”时要多施勤施，当水“肥”时要少施，以免浮游生物过多而导致水中溶氧过低，甚至使水质恶化。鱼池施底肥时，最好用有机肥。
1.绿肥：各种草料在腐烂分解过程中，产生大量细菌，是池塘肥水的良好材料。但是，因其是在水中腐烂分解，要消耗水中大量氧气，故不能一次堆放过多，以免池水过肥而引起鱼类缺氧。施用方法是：在装好水的鱼池里，用竹竿、竹片或树枝将草料固定堆放在池角处，每隔一两天翻动一次，待草料完全腐烂后，将残渣捞出。一般每亩池堆放草料50～公斤。
2.粪肥：施用人畜粪，要提前几天在粪坑中加生石灰（每公斤粪肥加1～2公斤生石灰），经过消毒和发酵腐熟，否则效果不好，也容易引起疾病发生。用粪肥作基肥时，亩施0公斤左右。作追肥时，亩施公斤左右。
3.混合堆肥：在坑凼中以一层草、一层人畜粪、一层石灰的方法，依次放入。草的厚度为30厘米左右，石灰的用量为绿肥总量的1%。坑凼装满后，加水至绿、粪肥完全浸泡在水中为止，面上用稀泥密封，让其发酵腐熟后即可使用。发酵的时间，一般是十多天。施用时，只取肥汁，不要残渣，亩施量～公斤。
因混合堆肥是在坑凼中腐烂分解，不消耗水中氧气，且草料来源广，污染程度低，所以是鱼池施肥的良好方法。
（二）无机肥
化肥最好是用作池塘养鱼的追肥。施化肥时要掌握好氮、磷肥的比例和施肥量。要改变重氮轻磷的观点，因浮游植物对氮、磷的吸收是按一定比例进行的。当池水中磷不足时，会妨碍浮游植物对氮的吸收利用，造成一定程度的浪费。所以，增施磷肥可以提高氮肥的利用率。施化肥应选择晴天上午10～12时进行，要采取量少次多的原则。亩施量应根据不同类型的化肥具体掌握。在水深1米条件下，几种主要的氮、磷肥亩施量分别为：
氮肥：尿素2公斤或碳酸氢铵6公斤、硝酸铵3公斤、硫酸铵5公斤、氨水6公斤。只需从中任选一种使用即可。
磷肥：过磷酸钙5公斤或磷酸二氢钾2公斤、钙镁磷肥5公斤。只需从中任选一种使用即可。
（三）生物渔肥
1.作底肥:放苗前三天，于晴天上午9:00-下午16:00亩用生物渔肥3～4公斤，加水倍稀释全池匀洒。
2.作追肥:每隔10～15天使用一次，于晴天上午9:00-下午16:00亩用生物渔肥1～2公斤，加水倍稀释全池匀洒。
第三节如何投饵
一、饲料的种类
水产养殖的饲料分天然饲料、人工饲料两大类。凡是在水体中天然生成并可供鱼类摄食的生物，或通过人工施肥等措施增殖水体中的生物作为鱼饲料的，都叫做天然饲料。如浮游生物、底栖动物、水生植物；凡是以动植物的产品及副产品或人工采集、培植的动植物，以及经过加工制作后的动植物作为鱼饲料的，都叫人工饲料。如鱼粉、玉米粉、酒糟、蚯蚓、黑麦草、配合饲料。
二、鱼类的天然饲料
（一）浮游植物
主要种类有金藻、黄藻、硅藻等，是鲢鱼等鱼类的主要食物。浮游植物又是浮游动物、底栖动物的食物，因此又是一些鱼类的间接食物。
（二）浮游动物
浮游动物是鳙鱼的主要食物，也是几乎所有鱼类幼鱼阶段的主要食物。浮游动物主要有原生动物、轮虫类、枝角类、桡足类四大类。其中轮虫类因个体小而是鱼类最理想的开口饲料。枝角类俗称水蚤，有的地方叫“颗颗虫”、“红虫”。枝角类营养价值高、数量大，是培育夏花鱼苗的良好饵料。桡足类及其幼体是鱼种阶段的重要食物。但是，一些大型桡足类如剑水蚤，会伤害鱼卵和刚脱膜的仔鱼，是孵化鱼卵时的敌害。
（三）底生藻类
底生藻类成片地附着于池底表面，呈蓝绿色、黄褐等色，是一些杂食性鱼类的食物。
（四）底栖动物
底栖动物主要有水蚯蚓、螺、蚌、蚬、摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等，它们是鲤鱼、青鱼等品种的优良饲料。
（五）有机碎屑
有机碎屑即形状为碎屑、碎渣、碎粒的有机物，它们直接或间接来自于生物。如生物尸体经细菌分解形成的大小不同的碎粒、残余饵料以及施入的有机肥中的碎屑等。在有机碎屑的表面一般都附着有细菌、原生动物和藻类，这就为一些以腐屑为主要食物的鱼类提供了营养全面的食物。有机肥中的碎屑，一部分就是被一些鱼类直接摄食的。
（六）微生物
水中微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌等。池塘中有大量的微生物，它们的群聚体可被鲢、鳙、鲫、罗非鱼等直接摄食。一些浮游动物、底栖动物也以微生物为主要食物。因此，微生物也是鱼类的间接食物。微生物对养鱼有有利的一面，但也有不利的一面。因有些种类的细菌在缺氧的条件下会产生有害物质，使水质变坏，有些种类则是致病菌。
（七）水生植物
水生植物主要指在养殖水域中自然生长的高等水生植物，包括挺水植物、浮叶植物、漂浮植物、沉水植物四类。高等水生植物可被草鱼、团头鲂等草食性鱼类直接摄食。但在人工养殖的水域中，除主养草食性鱼类、河蟹和小龙虾外，一般都要将这些水生植物清除干净。因为它们会吸收水中大量营养物质，遮光挡风，影响浮游生物等主要天然饵料的繁殖和生长。
三、鱼类的人工饲料
鱼类的人工饲料可分为植物性饲料、动物性饲料和人工配合饲料三类。
（一）植物性饲料
子实类：包括玉米、小麦、黄豆、蚕豆、红苕等。
副产物类：主要有米糠、酒糟、豆渣、麦麸、棉籽饼、豆饼、花生饼、菜籽饼等。一些作物的秸秆，经干燥粉碎后也可作为鱼饲料，如玉米芯、花生藤。子实类、副产物类饲料，一般都是经加工后作为配合饲料或混合饲料的原料使用的。
青饲料：这里指鱼类可食并由人工采集或种植的水生、陆生植物的统称。水生植物主要有细绿萍、芜萍、紫背浮萍、苦草、马来眼子菜、菹草、轮叶黑藻、小茨藻、水浮莲等。陆生植物主要有稗草、狗尾草、苜蓿草等，以及人工种植的苏丹草、黑麦草、野莴苣、各种废弃菜叶和瓜叶、瓜蔓等。青饲料主要用于直接投喂草食性鱼类。
（二）动物性饲料
经人工收集或培育，直接投喂肉食性鱼类的动物性饲料主要有：螺、蚬、蚌、蝌蚪、蚯蚓、蝇蛆、昆虫、野杂鱼、畜禽内脏等。
作为配合饲料或混合饲料原材料的动物性饲料主要有：鱼粉、血粉、蚕蛹、杂鱼干、骨粉等。
（三）配合饲料
根据鱼的种类、不同生长阶段及营养需求，利用各种饲料原材料和必要的添加剂，按照科学的配方加工而成的饲料叫配合饲料。配合饲料有粉状、硬颗粒、软颗粒、膨化饲料、微囊饲料等形态。
四、配合饲料的优点
（一）配合饲料的营养全面，适应所养殖对象的营养需要，可以提高其喜食程度和生长速度。我国传统养鱼生产中，一般投喂单纯的植物性饲料或动物性饲料。这种方法的缺点是饲料中营养不全面，而配合饲料则克服了这个缺点。
（二）可以减少饲料及其营养成分在水中的散失。因此，提高了饲料利用率，降低了饲料成本。同时，可防止水质因饲料沉积而被污染。
（三）可以扩大饲料来源。一些农作物的秸秆和废弃物如花生藤、玉米芯，不能直接作为鱼饲料。但经晒干粉碎后，可以作为饲料的原材料，按一定的比例，掺和在其他原材料中制成配合饲料养鱼。一些副产物如棉籽饼、酒糟，不能直接投喂。经特殊的加工处理后，它们也可作为鱼用配合饲料的原材料之一。
（四）运输、贮藏、投喂方便，有利于大面积、集约化养殖，并有利于实行养鱼机械化。此外，还可在配合饲料中加入药物，防治鱼病。
五、投喂配合饲料的注意事项
掌握合理的投饵方法，是提高鱼产量，降低饵料成本的重要手段之一。投喂配合饲料，应主要注意以下三点：
（一）根据所养殖的品种，投喂该品种专用的配合饲料
配合饲料的配方，是根据某种鱼的营养需要来制定的，而各种鱼的营养需要又各不相同。例如，草鱼有草鱼的专用饲料，黄颡鱼有黄颡鱼的专用饲料。如果投喂另一种鱼的配合饲料，其结果一是鱼生长速度缓慢或发育不良，这是因为所投喂饲料的营养成分不符合所养殖鱼的营养需要。二是经济上不合算。一般来说，蛋白质含量高的比含量低的价格要贵。例如，用黄颡鱼饲料来喂草鱼就很不合算。因为目前黄颡鱼饲料市场价格远高于草鱼饲料。此外，鱼类在各个生长阶段如苗种阶段、成鱼阶段，对营养的要求也不一样，在购买配合饲料时，要予以注意。
（二）投喂方法
一种是用饵料台，一种是不用饵料台。只要掌握得好，均可达到理想的效果。
1.用饵料台：用簸箕或竹制长方形敞口容器做饵料台，固定在离水底30厘米左右的位置。投喂时将饵料台提出水面，清洗干净里面的淤泥和残饵，放入配合饲料，然后轻轻地将饵料台放回水中。在鱼病流行季节，每半月用生石灰或漂白粉将饵料台消毒一次。为养成鱼类定时定点摄食的习惯，可在投喂饲料前用瓢或石块等敲击
池埂，发出声响。经一定时间的训练，鱼类即形成条件反射，只要听到熟悉的声音，便会迅速游来摄食。
不用饵料台：在固定位置，发出投喂饲料的响声，将配合饲料直接投入池中。用这种方法，关键是要慢慢地投喂，目的是使饲料尚未沉入水底就被鱼吃完了。否则，饲料在池底与淤泥及鱼的粪便等搅在一起，鱼就不吃了，这就造成了极大的浪费。一些养殖者饲料成本高，经济效益不好，这是最主要原因之一。
（三）不投喂发霉变质的配合饲料
配合饲料中所含脂肪酸容易氧化，制作时如果干燥未达到标准，包装密封不严，很容易发霉变质。投喂这种饲料，鱼吃了可能中毒，严重的可导致死亡。鉴别饲料是否发霉变质，最简单的方法是眼看、鼻闻。投喂配合饲料也同投喂其他饲料一样，要严格掌握“看天、看水、看鱼”和“定时、定点、定质、定量”的三看四定原则。
六、投饵的“四定”原则
所谓“四定”，是在投饵时应掌握的一个技术环节，即在投饵时要做到：定点、定时、定质、定量。
（一）定点
为了节约饲料和便于饲养管理，投喂饵料时应在一个固定的位置投喂，不要随意变动，让鱼形成到投饵地点寻找食物的习惯。投饵的地点一般选在光照较好、外界干扰小的地方，使鱼能安静地吃食。喂草类饵料应用毛竹围成一个三角形或长方形的浮框并固定在适当的位置，将草料投在浮框内，使草料不会被风吹散到鱼池的其他地方。这样既便于投喂饲料和鱼的吃食，又便于观察鱼的吃食量和捞取吃剩的草渣。投喂精料或商品饵料的食台通常用芦席或塑料网布搭成，面积1～2平方米，食台固定在离池边1米左右的水面以下50厘米处。也可对苗种进行驯化后，采取定点撒饵的办法。喂养青鱼时，可将螺蛳、蚬子放在无淤泥、硬底质的浅水处。池鱼养成了定点吃食的习惯后，我们在日常管理中观察其摄食、活动情况就方便多了，也便于鱼病的防治工作。
（二）定时
即每天按固定的时间投喂。像我们人类生活中的一日三餐时间比较固定一样，喂鱼的时间也要固定。在静水常规养殖中，每天应投喂二次精饲料，一次在上午8～9时，即水温开始上升时，另一次应在下午3～4时。如果当时气温太高，可适当推迟1～2个小时投喂。若早上遇到鱼浮头，就应等到浮头消失后1～2个小时再投喂。如果投喂青饲料则每天可只投一次，比精料早1～2个小时投喂。
（三）定质
对于饵料的质量应掌握“鲜、嫩、活、适（适口）”的原则。所投饲料必须干净，腐烂变质的饲料不能投喂，以免造成鱼病。在鱼病期间，对饵料要进行必要的消毒，也可在饵料中加入药品防止鱼病的发生。投喂人工配合饲料时，更应注意饲料和它的原材料是否新鲜，若有霉变等问题应立即停止使用。把握好饲料的质量关不仅可以提高饲料利用率，也有利于鱼的生长。若能投喂一些天然饲料作弥补，使鱼类的各种营养需要得到保障，更有利于提高生长速度和成活率。
（四）定量
投饵时应根据鱼的种类、数量、个体大小、水温和水质情况、掌握均匀适量，特别是要根据季节、气候的变化掌握投喂量。一般立春后、鱼类吃食开始增加、从这时起就要按“四定”原则投喂饲料。清明后，水温持续上升、鱼类摄食量也相应上升，但消化力还不强。谷雨以后，鱼的食量增大。小暑至秋分、水温适宜，鱼的新陈代谢旺盛，摄食力强，是其生长发育的最佳季节。在这期间，要适当多喂饲料，但水温高时应注意不能过量投喂，以免鱼吃得过饱，消化不良，引起肠炎等疾病。投喂量以投喂后3～4小时基本吃完为好。在疾病发生时要适量少投，在天气闷热、暴雨前后要少投甚至不投。第二天的投食量可根据头一天的吃食情况进行调整。10月份后，天气转凉，水温也随之下降，这时可以开始逐渐减少投食量。在冬季只要鱼能吃食，就要坚持少量投喂，使鱼类在越冬过程中保持良好的体质，有利于第二年的生长。
（汤亚斌）
第四节苗种培育
一、鱼苗下池前的准备工作
（一）鱼苗池的选择
鱼苗池条件的好坏，直接影响鱼苗的饲养效果。选择鱼苗池的标准是有利于鱼苗生活、饲养管理和捕捞方便。具体条件如下：
1.进排水方便
在鱼苗饲养中，根据其生长发育和水质变化情况，需要经常注入新水，保持水位，调节水的肥度，保持良好的水质，增加鱼苗的活动空间。方便的进排水设施，还有利于调节培育池的水温和捕捞鱼苗。
2.鱼池形状，以长方形最好
培育“四大家鱼”及鲤鲫鱼等的鱼池，面积以每口1～3亩最适宜，便于拉网和饲养管理。水深，前期50～70厘米，后期～厘米。培育一些名优鱼，如大口鲇、斑点叉尾鮰“夏花”苗的鱼池，面积以每口30～50平方米为宜，水深50厘米左右。
3.池埂牢固，土质为粘性，不渗漏
砂砾质的池塘，池埂不牢，容易出现垮漏现象，水位难以保持。这种条件的培育池，水质不容易肥，水温也难以控制，极不利于鱼苗生长。同时，裂缝和漏洞所形成的小水流，鱼苗喜在这里集群顶流逗水，影响摄食并大量消耗体力，造成体质下降。
4.池底平坦，便于操作保持10～15厘米淤泥，对肥水育苗有利（培育名优鱼的鱼池不要淤泥）。淤泥过多，不但拉网操作时困难，而且还要消耗水中氧气，容易引起鱼苗缺氧。池底水草要吸收池中营养物质，与鱼苗的饵料-浮游生物争食，应彻底清除。
5.通风向阳，光照充足
具备上述条件的池塘是比较理想的。在农村生产中，全面具备这些条件的池塘很少，但只要附近有水源、池底平坦、能保持一定水位的池塘都可以用来培育鱼苗。
（二）鱼苗池的清整
池塘是鱼类生活的场所，环境条件的好坏直接影响到鱼类的成活和生长。鱼塘经过一年的使用后，一部分饵料残渣和鱼的粪便沉积在池底，加上泥沙混合，底部淤泥增多，如不清理，大量有机物在分解过程中将消耗水中的溶氧。在水中缺氧的情况下产生的有毒气体，如氨、甲烷和硫化氢等，会抑制鱼类生长，甚至造成中毒死亡。此外，还有各种有害寄生虫、病原体、野生鱼类在池中滋生繁殖，这些都不利于鱼苗的生长。清理鱼池
就是清除污泥、改善鱼池的理化性质，杀死敌害，这是促进鱼类生长和提高成活率的一项重要措施。
（三）药物清塘
一般在鱼苗下池前7～10天进行。过早会在鱼苗下池前重新长出一些有害生物，过晚池水中药物毒性还未消失，鱼苗下塘时会中毒死亡。清塘应在晴天中午进行，以充分发挥和提高药物作用。常用的清塘药物有：生石灰、漂白粉、生石灰和漂白粉混合使用、茶粕、鱼藤精等。
二、清塘的方法
（一）生石灰清塘
1.生石灰清塘的方法
生石灰清塘是国际上通用的最有效的方法。其原因是：生石灰遇水后发生化学反应，放出大量热能，在短时间内使水的酸碱度迅速提高到11以上。因此，这种方法能迅速杀死虫卵、野杂鱼、青苔、病原体等。生石灰清塘可分干法清塘和带水清塘两种方法。通常都是使用干法清塘，在水源不便和无法排干水的池塘才用带水清塘法。
（1）干法清塘
先将池水基本排干，保留水深5～10厘米，在池底四周挖几个小坑，将生石灰倒入小坑内，加水化开成石灰浆后，不待冷却即向四周均匀泼洒，边缘和鱼池中心都要洒遍。化石灰浆，也可在岸上进行。为了提高效果，2天可用铁耙将池底淤泥耙动一下，使石灰浆和淤泥充分混合。干法清塘不要把水完全排干，否则泥鳅钻入泥中杀不死。一般每亩用生石灰50～75公斤，如果石灰质量差或淤泥多时要适当增加石灰用量。
（2）带水清塘
排水不方便或时间来不及时可带水清塘。这种方法速度快，节省劳力，效果也好。缺点是石灰用量较多（水深1米时每亩用～公斤）。并且，用法用量不当还要影响效果。有的地方采用半带水清塘法，即水深30厘米，每亩用生石灰75公斤。石灰用量少，操作方便，效果也好。带水清塘时，一般是将生石灰放入大木盆等容器中化开成石灰浆，操作人员穿防水裤下水，将石灰浆全池泼洒。无论用哪种方法，都有两个关键环节要掌握好，才能提高效果。一是要用新鲜的块状生石灰，已受潮的石灰最好不用。二是在操作方法上要做到快化、快洒、洒匀。
2.生石灰清塘的优点
（1）能杀死对鱼苗有害的鱼、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、一些水生植物、鱼类寄生虫和病原菌等敌害生物。
（2）能改良水质。清塘后水的碱性增强，与底泥中有机酸产生中和作用，使池水呈微碱性，并能使水中悬浮状的有机质沉淀，过于浑浊的池水得以适当澄清。这些结果都有利于浮游生物的繁殖和养殖鱼类的生长。
（3）能改良池塘的土质。生石灰遇水后产生氢氧化钙，吸收二氧化碳生成碳酸钙沉入池底。碳酸钙能疏松淤泥，改善底泥的通气条件，加速细菌分解有机质的作用，并能释放出被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养盐，增加水的肥度。
（4）直接起施肥作用。石灰中所含的钙本身就是动物和植物不可缺少的营养元素。
（二）其他药物清塘
1.漂白粉清塘
药性消失快，而且用量少。在生石灰缺乏或交通不便的地区采用这个方法，对急于使用的鱼池更为适宜。漂白粉一般含有效氯30%左右，有强烈杀菌和杀死敌害生物的作用。其消毒效果常受水中有机物影响，如鱼池水质肥、有机物质多，清塘效果就差一些。
（1）用法用量：干法清塘每亩用漂白粉4～5公斤。将漂白粉放入木桶或瓷盆内，加水溶解稀释后，全池均匀泼洒。2天后即可注入新水和施肥，5天后即可放养鱼苗。
（2）效果：能杀死有害鱼类、蛙类、蝌蚪、螺、水生昆虫、寄生虫和病原体。
（3）注意事项：漂白粉极易挥发和分解，释放出的初生态氧容易与金属起作用。因此，漂白粉应密封在陶瓷容器或塑料袋内，存放在阴凉干燥地方，防止失效。加水溶解稀释时，不能用铝、铁等金属容器，以免被氧化。操作人员施药时应戴上口罩，并站在上风处泼洒，以防中毒。同时，要防止衣服被漂白粉沾染而受腐蚀。
2.生石灰和漂白粉混合清塘
带水清塘，水深1米时，每亩用生石灰60～75公斤加漂白粉5～7公斤。干法清塘，每亩用生石灰30～35公斤加漂白粉2～3公斤。使用方法与前面两种相同，7天后即可放鱼，效果比单用一种药物更好。
3.茶粕清塘
茶粕是广东、广西常用的清塘药物。它是山茶科植物油茶、茶梅或广宁茶的果实榨油后所剩余的渣滓，形状与菜饼相似，又叫茶籽饼。茶粕含皂角甙，是一种溶血性毒素，能溶化动物的红血球而使其死亡。水深1米时，每亩用茶舶40～50公斤。
（1）方法：将茶粕捣碎成小块，放入容器中加水浸泡一昼夜，然后加水稀释连渣带汁全池均匀泼洒。
（2）效果：能杀死野杂鱼、蛙卵、螺、蚌、蝌蚪、蚂蟥和水生昆虫，但对细菌没有杀灭作用，所以效果不如生石灰好。毒性消失时间为7～10天。
因皂角甙易溶解在碱性水中，在浸泡茶粕时加入少量石灰水或氨水，能提高清塘效果。由于茶粕的蛋白质含量较高，所以又有施肥的作用。用茶粕清塘操作方便，对人畜无害，部分地区的养鱼者喜欢采用。
4.鱼藤精清塘
鱼藤精又名鱼藤酮，是从豆科植物鱼藤及毛鱼藤的根皮中提取的、能溶解于有机溶剂。对害虫有触杀和胃毒作用，对鱼类有剧毒。
（1）方法：使用含量为7.5%的鱼藤酮的原液，水深1米时，每亩使用毫升，加水稀释后装入喷雾器中遍池喷洒。
（2）效果：能杀灭鱼类和部分水生昆虫，对浮游生物、致病细菌和寄生虫没有什么作用。效果比前几种药物差一些。毒性7天左右消失。
三、肥水下塘的方法
清塘后，在鱼苗下塘前几天注水50～60厘米，立即施基肥。施基肥的目的，是为了培养鱼苗的饵料，使鱼苗下塘后能有大量的食物。这种作法，俗称“肥水下塘”。鱼苗的食性是随着鱼体的增长逐步改变的。青、草鱼的食性变化依次序是轮虫-小型枝角类-大型枝角类-桡足类，与清塘施肥后池水中浮游生物出现的规律基本一致。正常情况下，清塘后8～10天药效消失，施肥3～4天即出现轮虫高峰。高峰期可持续3～5天，鱼苗此时下塘，可使鱼苗在初期和中后期都有丰富适口的天然饵料，生长速度快。施腐熟基肥的时间，以在鱼苗放养前2～3天为宜。这样，池内浮游生物的繁殖恰好符合鱼苗的摄食规律。基肥以泼洒发酵的人畜粪为好，一般每亩施～公斤。如果需要快速肥水也可辅施化学肥料。一般每亩施氨水5～10公斤，或硫酸铵、硝酸铵、尿素、氯化铵等4公斤，过磷酸钙3～4公斤。为保证有充足适口的天然饵料供应鱼苗，在施基肥后，还要施追肥。每2～3天一次，采用勤施、少施的原则，每次每亩施人畜粪～公
斤。要根据肥料的种类、池水的肥度、气候灵括掌握。
四、鱼苗放养密度
放养密度直接影响鱼苗饲养阶段的成活率和鱼苗的生长。密度过大，鱼苗生长慢，成活率低；密度过小，虽然鱼苗生长快、成活率高、但浪费水面，成本高。科学合理的放养密度，可充分挖掘生产潜力，节约饲料、肥料，是提高产量的重要措施之一。目前、一般适宜的放养密度是每亩放养水花10万～25万尾、草鱼可适当稀一些，鲤、鲫鱼可适当密一些。如果计划鱼苗养到全长1.8～2.0厘米时，要拉网分塘，则放养密度可适当加大。鲢、鳙鱼每亩可放20万～25万尾，青、草鱼为每亩15万～20万尾，鲤、鲫鱼苗每亩可放养25万尾。
放养密度对鱼苗生长和成活率的影响，实际上是食物、活动空间和水质对鱼苗的影响。鱼苗密度过大，食物往往不足、活动空间小、水质条件差，因此，鱼苗生长慢、体质弱、成活率低。因此，在确定鱼苗放养密度时，应根据鱼苗体质、水源、饲料、肥
料、鱼池条件、饲养技术、放养时间的早迟等条件灵活掌握。鱼苗体质好、水源方便、饲养和肥料供应充足、鱼池自然条件好，饲养技术水平高，放养密度可适当大些。
五、鱼苗下池时的注意事项
（一）清除有害生物
放养鱼苗前要用密眼网将清塘后池中繁生的有害昆虫、蛙卵、蝌蚪和杂鱼清除掉。
（二）及时下塘
鱼苗孵出后4～5天，鳔充气，能正常水平游动和摄食外界食物时，应立即过数下塘。过早下塘，鱼苗的活动力弱，摄食能力差，会沉入水底而死亡。下塘过晚，卵黄囊已吸收完，身体因缺乏营养而消瘦，体质差，成活率也就低。
（三）同一个鱼池应放同批鱼苗
因不同批鱼苗，身体大小和体力强弱不同，游动和摄食能力不同，影响出塘成活率，规格也不整齐。
（四）鱼苗下塘前要检查清塘药物的毒性是否完全消失检查的方法有以下几种：
1.将几十尾鱼苗放入池塘内的网箱中，也可在池中舀起一桶或一盆水，放入十来尾左右鱼苗在其中，经半天左右，观察鱼苗活动是否正常。这种方法俗称“试水”。
2.检测池水酸碱度。若用生石灰清塘，酸碱度下降到9以下时，说明毒性已消失。
3.观察池水中有无浮游动物。如有，则表明清塘药物毒性已经消失。
4.一般清塘后7天左右药效基本消失。
（五）池水过肥可加适量新水
如果大型浮游动物繁殖过多，每立方米水体用1.0～1.5克含量为2.5%的敌百虫泼洒将其杀死。为了防止大型浮游动物大量繁殖，每亩可先放13厘左右鳙鱼～尾,吃掉大型浮游动物。但鳙鱼必须是健康无病的，在鱼苗下塘前应将其全部捕捞干净。投放鳙鱼还有测定水质肥度的作用：鳙鱼每天早晨有轻微浮头，说明池水肥度适中，严重浮头则表明水质过肥，无浮头说明肥度不够。若池水中无大型浮游动物，就不要放鳙鱼，以免其吃掉鱼苗的适口饵料－轮虫。
（六）鱼苗下塘时注意温差
下塘时注意盛装鱼苗的容器内的水温与池塘的水温相差不能超过3℃。温差过大时，应调节容器中的水温，使其接近于池水的温度后再放苗入塘。调节方法：将装鱼苗的容器在池中浸泡20分钟左右，使内外水温接近。也可逐渐向容器中加入池水混合，使两者温差逐渐缩小。放苗时，应在避风处将容器倾斜于水中，让鱼苗自行徐徐游出，不能倾倒。
六、鱼苗培育的常用方法
我国各地区培育鱼苗的自然条件和历史不同，因而饲养方法也不尽相同。概括起来，有豆浆培育法、有机肥料培育法、无机肥料培育法和豆浆、肥料混合培育法四种。这些方法可以单一进行，也可以混合或交叉进行。
（一）豆浆培育法
这是江浙一带的传统方法。因操作掌握方便，现已在全国各地使用。豆浆饲养鱼苗，既是喂鱼又能肥水。鱼苗下塘5～6小时后就应投第一次豆浆。先将黄豆用水浸泡，以豆瓣间的空隙胀满为度。水温25～30℃时，约需6～7个小时，水温低时浸泡时间长，水温高浸泡时间短。浸泡时间过长或不足都会影响豆浆的质量，影响出浆率。一般1公斤黄豆可磨成8～9公斤豆浆。磨浆时要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水稀释，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要立即投喂，以防变质。每天投喂2～3次，投喂时间在上午8～10点，下午2～4点。这期间鱼苗规格小主动摄食能力差，只能吃到悬浮在它周围水中的食物，投喂时要全池泼洒均匀，使鱼张口即可得食。饲养草鱼苗和青鱼苗，在鱼苗入池10天后，全长达1.5厘米左右时，因食性和生活习性的改变，不能再有效地摄食豆浆，而鱼池中大型浮游动物等又很快地被吃光，这时就需要增投部分用豆饼磨成的浆糊。草鱼长至3厘米以上，可增喂浮萍。
投喂数量应根据池水肥瘦和施肥情况而定。一般鱼苗下塘后一周内每亩每天喂3～4公斤黄豆磨成的浆，一周后根据水色和鱼的生长情况增加到5～6公斤。通常1万尾夏花鱼种需要黄豆或豆饼7～8公斤。豆浆饲养鱼苗的优点是：营养丰富能满足鱼苗生长的需要、吃剩的豆浆又可肥水，水质肥而稳定，容易控制。劳动强度小，鱼病和敌害少，鱼
体强壮。缺点是用精料太多，不易解决，成本也高。而且在鱼苗下塘的头几天，常因缺乏天然饵料，影响鱼苗生长。因此，最好要施基肥，或是在鱼苗下塘前3天就开始泼浆，做到肥水下塘。
（二）有机肥料培育法
在鱼苗池中用青草、人畜粪等有机肥培养浮游生物作为鱼苗的饵料，并适当投喂人工饲料进行鱼苗培育的方法，具体有以下几种：
1.青草堆肥饲养法
广西、广东地区多采用此法。在鱼苗下塘前5～10天每亩放青草～公斤，堆在鱼池边腐烂分解沤肥水质，培育浮游生物。养鲢鳙鱼苗的水质要肥，以油青色为好，养草鱼的水质应稍微淡点。鱼苗下塘6～8天再投放一次青草作追肥，一般每亩每次投放青草～公斤，依水质肥度灵活掌握。用青草堆肥培育鱼苗，池塘浮游生物较丰富，但水质不易掌握。通常在后期要增投一些精料作辅助，有利于鱼苗的快速生长。
2.粪肥饲养法
在鱼苗下塘前先施基肥培养水质，鱼苗下塘后再施追肥。一般每亩每天施发过酵的粪肥50～60公斤，全池泼洒。施肥量要根据水质肥瘦、气候、水温和鱼苗的生长情况来确定。池水肥度是否得当，可根据鱼苗浮头情况来判断。当鱼苗下塘后3～4天，清晨出现鱼苗浮头现象，日出后即恢复正常，说明肥度合适；如果日出后鱼苗仍然浮头，说明水质过肥，应停止或减少施肥量。如不浮头，水色清淡应增加施肥量。粪肥通常为牛粪、马粪、猪粪、羊粪、鸡粪和人粪等。
总之，用有机肥料培育鱼苗效果较好，但水质较难掌握。最好采用鱼苗下塘前先施混合堆肥，鱼苗下塘后追施经过发酵的肥汁的方法，效果较好，也易控制水质。
（三）无机肥料培育法
无机肥料就是化学肥料。化肥饲养鱼苗的优点是肥分高、见效快、操作简便、省劳力、成本较低、不会污染水质，水中溶氧较高，病虫害较少。缺点是营养成分单纯，培养浮游生物的效果不及有机肥好。用化肥培养浮游生物，通常浮游动物出现的时间比施用有机肥晚一些。因为化肥只能被浮游植物吸收利用，不能被浮游动物利用，所以首先出现的是浮游植物，浮游动物摄食浮游植物后才会大量繁殖生长。
常用的化肥有氮、磷、钾、钙四种。氮肥一般是硫酸铵、碳酸氢铵、氨水和尿素。磷肥以过磷酸钙为主。氮、磷肥最好混合使用。在鱼苗下塘前3～5天，水深70厘米左右的池塘，每亩施尿素1.5～2.0公斤或碳酸氢铵5～7.5公斤，过磷酸钙5公斤全池泼洒，进行水质的培养，做到肥水下塘。鱼苗下塘后的追肥量要根据水质、天气、鱼苗的生长情况来决定，原则是量少勤施。一般2～3天施肥一次，每次每亩平均施尿素0.2～0.5公斤，或碳酸氢铵2.0～2.5公斤，并施适量的磷肥。施追肥时一定要先用水将化肥全部溶解后再全池泼洒，以免鱼苗把化肥颗粒误作饵料吞食。一般每亩鱼池碳酸氢铵总用量约为30～35公斤，过磷酸钙20～25公斤。因化肥成分单纯，肥效短，若与有机肥混合施用效果更好。
（四）混合饲养法
混合饲养法是综合了施肥法和豆浆饲养法的优点，两种方法结合进行的一种方法。
在鱼苗下塘前3～4天，每亩施有机肥～公斤，培养天然饵料。如果水质不肥还可辅施部分化肥，使鱼苗下塘后即有足够的适口饵料。下塘的最初几天是提高苗种成活率的关键时刻，这几天最好投喂一些精饲料，一般每亩每天可投喂1～2公斤黄豆豆浆。以后每3～5天追肥一次，每次每亩施腐熟的堆肥汁～公斤。鱼苗池中的浮游生物，随着鱼体的生长，经常供不应求。特别是青、草、鲤等鱼苗，饲养一周后，池中的
大型浮游动物数量远不能满足需要，这时除泼洒豆浆外，最好用较稠的豆渣、豆饼糊、浮萍或粉状的配合饲料堆放在池塘的四周注水处供它们摄食。
总之，用何种方法培育鱼苗，要因地制宜，灵活掌握。可选用其中一种方法，也可两种甚至两种以上方法同时进行。
七、苗种培育期间的注意事项
在苗种培育期间除了要进行施肥调节水质和投喂精饲料外，日常管理也非常重要，应从以下几方面入手：
（一）分期注水
这是加速鱼苗生长，提高出池率的有效措施。刚下塘的鱼苗活动力和摄食能力差，水深应保持在50～70厘米。水浅能使池水温度提高快，加速有机物分解，有利于天然饵料的繁殖，同时人工投饵的利用率高，节省饲料。随着鱼苗的生长，需分期加注新水，扩大鱼苗的活动范围，增加水的溶氧量，改良水质，有利于浮游生物繁殖，促进鱼苗生长。通常在鱼苗下塘后3～5天加水一次，共加水3～4次，每次注水10～15厘米。注水口要用密网过滤野杂鱼和害虫，同时避免水流直接冲人池底把池水搅混。加水的具体时间和数量应根据水质的肥瘦、气候情况灵活掌握。一般来说，水肥和气候干旱可勤加多加，水瘦和阴雨天可少加或不加。
（二）巡塘工作
饲养鱼苗的主要日常工作就是巡塘。在黎明、中午和傍晚巡塘，观察池鱼的活动情况，水色、水质情况，发现问题及时采取措施。每天三次巡塘的具体内容和发现问题的解决办法是：
早上查鱼苗是否浮头，勤捞蛙卵等敌害。鱼苗浮头在日出后仍未解除，必须马上注新水抢救。这种情况说明水质过肥或浮游动物过多，应减少或停止施肥和投喂饲料。中午查鱼苗生长活动情况和是否有鱼病，勤除塘埂杂草。巡塘时要注意如有鱼离群独游，身体发黑，在池边缓慢游动，要马上捞出检查，诊断是什么病，采取必要的防治措施。鱼病严重时要少投甚至不投饲料和施肥。傍晚检查水质和鱼的吃食情况，决定第二天投饲、施肥量和是否加注新水。通过合理的注水和科学施肥，使水质达到“肥、活、嫩、爽”的四字要求。鱼苗饲养的中后期，水面常出现一层蓝藻膜，这对鱼苗有害。可在早晨或有风将其吹拢到鱼池的边角时，用石灰粉撒杀，连续2～3天基本上可以杀灭。这种方法有利于培养水质。
（三）记录工作
饲养管理情况应建立工作日志。将每天的水温、天气变化情况、施肥投饲数量、注排水和鱼的活动情况等详细记录下来，以便不断总结经验和教训。
八、拉网锻炼的目的和方法
鱼苗下塘经过20余天饲养成为夏花，体重增加数十倍至百余倍，要求更大的活动空间；同时各种鱼的食性开始分化，原池水质和营养条件都不能继续满足池鱼的要求，这个时候需要分塘养殖。夏花鱼种在出塘前要进行拉网锻炼。锻炼的目的是增强幼鱼体质，适应密集环境，经得起分塘操作和运输，提高在出池和运输过程中的成活率。因为拉网使鱼受惊，增加了鱼的运动量，使肌肉结实。同时，幼鱼在密集过程中促使分泌粘液和排泄粪便，增加了耐低氧的适应能力，在运输中可避免大量粘液和粪便污染水质，从而达到提高运输成活率的目的。在拉网过程中，还可以除去野杂鱼，消灭水生昆虫，对鱼苗数量也可作初步估计。拉网锻炼的方法各地有所不同，但原则是一样的。
广东、广西地区的锻炼方法是：选择晴和的天气，在上午拉网，将鱼拉入长形网箱内。当鱼快要进入网箱时，收网的动作必须缓慢，使鱼自动游人网箱。也可在网箱内轻轻泼水造成轻微的水流，鱼喜欢逆水而游，即游入网箱。操作时勿使网内的污泥和脏物与鱼一起进入网箱。鱼群进入网箱后稍息片刻。即洗涤网箱（俗称“清箱”）,将污物和
鱼的粪便洗掉、以免恶化水质和堵塞网眼，影响水的流通和妨碍鱼的呼吸。清箱的方法是：两人操作，分别站在网箱的左右两边、将鱼苗收拢集中在一头，然后每人分别用一只手提住并收紧网箱、将集中鱼苗的一头与网箱的其他部分隔断，另一只手在网箱其他部分的下面用力浇水，将其泼在网箱上，冲洗粘附在网上的污泥杂物等。边洗边走，直至网箱的另一尽头，用盆将集中起来的污泥杂物舀出。鱼在网箱内密集2小时左右放回池中，第二天用同样的方法进行锻炼。如果不需要长途运输、第二次拉网即可分塘。如果要进行长途运输，在捕起鱼苗后要进行“吊水”。吊水的方法是将鱼从原池捞出，暂养在瘦水池里的网箱中，经10多个小时，鱼苗体内粪便基本排完，并已适应密集环境，于次日清晨即可装运。
江苏、浙江地区的锻炼方法是，在夏花分塘前需经过2～3次拉网锻炼。第一次拉网叫“开网”，将池鱼围集在网中后，提起网衣，使鱼在半离水和密集的状态下经10～20秒钟后放回原池。隔天进行第二次拉网，将鱼群围集后移入网箱中（俗称“上箱”）,使鱼在网箱内密集。为防止鱼浮头，需将网箱徐徐挪动并向箱内浇水，在此同时将塘中漏网的鱼围捕起来，这样可以让所有的夏花都得到锻炼。放箱时间的长短，应根据鱼的体质和活动情况而定，一般经过2小时左右再放回原池。如发现浮头，要立即下塘。要根据鱼体的情况和是否要长途运输，决定是否第三次拉网。如果鱼苗体质较好，已达规格，或不作长途运输，拉第二次网即可出塘。如要长途运输，需再放回池中隔天拉第三网出塘。拉网锻炼时应注意以下事项：
1.拉网前，要清除池中的杂草和青苔，以免妨碍拉网和损伤鱼体。
2.在拉网前如有浮头现象，应待恢复正常后进行，气候恶劣时不能进行拉网锻炼。
3.拉网要缓慢，操作要细心，如果发现鱼体娇嫩，鳃盖发红，贴网等异常现象应停止操作，网箱中的鱼要立即放回原池。
4.鱼群进箱后，要及时清箱，清除污物粪便，防止污泥和粘液堵塞网眼引起缺氧死鱼。
5.污泥多、水又浅的塘，在拉网前要加注新水，提高水位。
6.在拉网前不能喂食。
第五节成鱼养殖
一、什么是“八字精养法”？
“八字精养法”又叫养鱼八字经，是我国广大渔业工作者在长期生产实践中总结来的池塘养鱼高产技术的核心，即“水、种、饵、密、混、轮、防、管”这八个字。
（一）水
俗话说“鱼儿离不开水”，水是鱼类生存的起码条件。这里主要是指水质、水温、水深、水的透明度、水源状况等。管好水是管好鱼的基本条件之一。水质的调节是日常管理中较难也很重要的工作。我国渔业工作者根据长期的探索和实践，总结了养殖水好的标准，即“肥、活、嫩、爽”。
1.“肥”：即天然的饵料生物多，并且大多是鱼类易消化吸收的种类。水质清爽不混浊，透明度适中，溶氧量较高。不仅使鱼的溶氧需要得到保障，也有利于水体中有机物的分解转化。
2.“活”：是指水的颜色要随光照和时间的不同而变化。这主要是因为水体中浮游植物的不同种类而使水体呈现出不同的颜色。水色的变化不仅说明水体中浮游植物的种类丰富，数量大，而且说明浮游植物正处于繁殖的高峰期。
3.“嫩”：水呈豆绿色，这是因为水体中的浮游植物大多为易消化的种类，如果水色呈灰蓝或蓝绿色，说明有些浮游植物的细胞已经衰老，这种水俗称老水”，不利于池鱼的生长。
4.“爽”：是指水质清爽，水面无浮膜，浑浊度较小，透明度适中，水体的溶氧量较高。水质的调节工作应从注新水、投饵施肥、药物改善水质等几方面入手。注水的方法是分期注水，注水量过大会使水色变淡，水质变瘦，水温过低。投饵要掌握“四定”原则，施肥要掌握“量少、勤施”的原则。每亩池塘通常20～30天定期施生石灰20～25公斤，对防治鱼病也有较好的效果，还能改善水质并使其偏碱性，有利于浮游生物的繁殖生长。
（二）种
包括优良的种苗、鱼种的繁殖培育、新品种的引进驯化、苗种的提纯选优以及投放品种的合理搭配。选择优良纯正的品种进行养殖，就为后期生长提供了保障，奠定了基础。在池塘中进行合理的品种搭配，不仅可以充分利用水体的水层，增加养殖密度，也能充分利用天然饵料，达到节约饵料开支的目的。投放的鱼种应该是规格整齐、体质健壮无疾病。
（三）饵
包括投饵的方法、饵料的种类、配合饵料的配方和加工、饵料与水质的关系、饵料与鱼病的关系等。投饵要做到适时适量，可归纳为“匀、足、好”三个字。投饵方法是依据定时、定点、定质、定量的“四定”原则，投饵量要依据看天、看水、看鱼的“三看”原则。另外，还包括施肥培养池塘中的天然饵料。
（四）密
指合理密养。因地制宜地确定科学的放养密度。放养的密度与鱼的种类有较大的关系。以草鱼为主养鱼的池塘密度要比以青、鲤鱼为主养鱼的密度稀一些。只要混养的品种和比例合适，就能达到密养高产的效果。
（五）混
指合理的混养搭配。包括不同品种的混养，以及同一种鱼大中小规格的混养。这样既可达到充分利用水体和天然饵料的目的，又为轮捕轮放打下了基础，还为第二年的生产准备了大规格鱼种。
（六）轮
指捕大留小、轮捕轮放。目的是调整池塘鱼量，既充分利用养殖水体，又能使部分商品鱼在市场行情较好时起捕上市、提高经济效益，并且在饲养过程中池塘内鱼类始终保持合理的养殖密度。
（七）防
指防治鱼病；防治虫、鸟、兽的危害；防逃、防偷盗；防止水源和水质的污染；防止水质的恶化和缺氧浮头等。这是饲养管理中较重要的措施之一，与水环境有密切的关系。
（八）管
是养鱼八字经的关键，以上叙述的七个方面的技术和措施、最终都要落实到这个“管”字上。主要包括饲养管理、巡塘、看管拦鱼设备等。要管好养殖的鱼，不仅要求饲养人员有较好的技术知识，而且要有较强的责任心和吃苦耐劳精神。
总之，对“八字精养法”的理解应该是：通过采取一切科学有效的措施，解决高密度养殖、投饵和施肥与水中溶氧不足的这些矛盾。达到充分利用水域，实现稳产高产的理想效果。要想池塘养鱼获得高产、稳产，就应该从这八个方面入手做好工作。这八个方面的经验不是绝对独立的，它们之间有着密切的联系。在生产中，池塘养鱼要根据各种鱼的不同食性、年龄和规格，针对池塘水源的水质状况安排适当的混合密养。在投喂人工饵料的同时，要考虑到充分利用水中的天然饵料。这就要根据各种放养鱼类对环境和饵料的不同要求，充分利用饵料的连锁关系，促进池塘中的各种物质进行良性循环才能使池塘养鱼达到增收节支的效果。
二、池塘环境
（一）位置和形状
选择水源充足、排灌方便、水质良好、交通便利的地方建设池塘。土质最好为壤土，能保水、保肥，池埂牢固，不易倒塌，池形以长边呈东西向的长方形为好。以增加水面光照时间，有利于浮游植物光合作用，也便于拉网操作，长方形长宽比为5:3或3:1,池塘四周不应有高大树木和房屋。
（二）面积和水深
成鱼池面积一般为10亩左右、水深2～3米,面积较大，可借助风力增加溶氧，使水质较稳定；池水较深，增加了蓄水量，有利于提高鱼产量。
（三）池埂牢固无渗透
埂面宽度可根据不同养鱼方式确定、精料养鱼一般池埂宽4～5米,如果是种青养鱼或综合养鱼、则为10～20米。可利用池埂种植青饲料及经济作物。池底平坦并向排水口一端倾斜，排水管埋入池底部，便于换水。进水口、排水口要设拦鱼栅。
三、鱼种放养
（一）鱼种规格
一般应根据各地不同的气候条件、养殖方式以及各种鱼的生长性能和消费者的习惯灵活掌握。如在长江流域，草鱼放养规格为尾重～克、鲢、鳙、鲂的规格分别为50～克,青鱼放养～0克,鲤、鳊的规格为尾重50克，鲫一般放养3～7厘米。
（二）鱼种来源
1.鱼种池培育
主要培育一龄鱼种，每亩放养3厘米夏花1万尾左右，亩产～公斤,规格50克左右。也可以采取稀养速成方式，即每亩放3厘米夏花0尾左右，单产～公斤,尾重50克以上。通常育种池占养鱼水面的15%左右。
2.鱼池套养鱼种
采取大、中、小三种规格或大、小两种规格，即经过一段时间培育，将大规格鱼种育成商品鱼上市，中、小规格鱼种育成大、中规格。套养鱼种数量占翌年放养鱼种数量的80%左右。
3.苗种需要计算
某种鱼类鱼种放养量（尾）=成鱼池某种鱼类的产量（公斤）÷平均出塘规格÷该鱼种的成活率
夏花鱼种放养量（尾）=鱼种收获量（尾）÷鱼种成活率
鱼苗需求量（尾）=夏花鱼种收获量（尾）÷鱼苗成活率
计算出鱼种的需求量后，再根据成鱼池放养的规格和培养这些规格及成鱼池套养数量，可算出苗种池的使用面积。
（三）放养时间
长江流域通常是在春节前放养，三北地区要在解冻后放养，这时水温较低，鱼种活动力弱，鳞片紧密，在拉网、运输等操作过程中不易受伤，提高了成活率。另外，由于提早放养，还延长了生长期。放养鱼种时一定要选择晴天，切忌在严寒风雪天气放养。
（四）鱼体消毒
鱼种放养前，除了对鱼池进行清塘消毒外，还应对鱼种进行药物浸浴。
1.药物
漂白粉和硫酸铜（每立方米水用漂白粉10g和硫酸铜8g；将它们分别溶化后再混合），也可以用90%晶体敌百虫（10克/立方米)或3%～4%的食盐水。
2.浸泡方法
（1）鱼种倒入盛有药液的容器中浸洗，如果鱼种多，可以把药液泼洒于捆箱中。
（2）时间长短要根据鱼种体质和水温高低而定，水温低，浸洗时间长；反之则相应缩短，一般为15～30分钟。
（3）每次在容器中浸洗鱼种的数量不能太多，以免造成缺氧死亡，每公斤水可以放3.3厘米的夏花0～2尾，或13厘米左右鱼种～尾。
（4）观察鱼种活动情况，如在浸洗中发现异常（鱼浮头或挣扎），必须迅速转人清水中。
（五）混养密养
1.合理搭配－混养
（1）混养的作用
我国主要的养殖鱼类，按照它们的栖息习性，可以分为上层鱼（鲢、鳙）、中下层鱼（草、鳊、鲂）和底层鱼（青鱼、鲤、鲫、罗非鱼等）；从食性看，鲢、鳙吃浮游生物，草鱼、鳊、鲂主要摄食草类，青鱼、鲤吃螺蚬，鲫吃有机碎屑和小型底栖动物，罗非鱼吃丝状藻类、腐殖质、底栖生物、水生昆虫等。因此，将这些鱼类进行同池混养，不仅可以充分利用池塘的水体空间及饵料资源，而且可以发挥鱼类之间的互利作用，并为实行轮养和翌年准备了大规格鱼种，显著地提高了经济效益。
（2）混养类型
在池塘中进行混养时，各种鱼类之间应合理搭配，并要确定主体鱼。主体鱼就是指以1～2种鱼为主养鱼，在放养数量或重量上占较大比例，对提高产量起主要作用。配养鱼可达7～8种，主要以池中的天然饵料和主养鱼的残剩饵料为食，但是如果加大投饵量，对增产将产生积极的影响。
（3）混养方式
以草鱼或青鱼为主，混养鲢、鳙，搭配少量鲤、鲫、鳊。以鲢、鳙为主，混养草鱼，搭配少量的鲤、鲫、鳊、鲂。以鳙为主，混养草鱼、鳊。
（4）正确处理混养鱼类之间的关系
鲢、鳙的比例：通常每放养3～5尾鲢，搭配1尾鳙。这主要是因为鲢的抢食能力强，且成鱼池内浮游植物量远多于浮游动物，如鳙放多了，就得不到足够的食物而使生长受到抑制。青鱼和草鱼的比例：草鱼喜欢水质清新的环境，因青鱼池在8～9月投饲量增加，水质变肥会抑制草鱼生长，故在以青鱼为主的池塘，不宜过多放养草鱼。草鱼、青鱼与鲤、鲫、团头鲂的比例：主养草鱼池，每放养1公斤草鱼种可搭配50克重的鲤1尾；放养1公斤草鱼种可搭配13厘米左右的团头鲂10尾左右；主养青鱼池，每放养1公斤青鱼种可搭配12厘米长的鲤2～4尾。罗非鱼和鲢、鳙：一般在上半年重点抓好鲢、鳙饲养，使它们在6～8月达到起捕规格上市，下半年抓好罗非鱼饲养。另外，要控制罗非鱼密度并及时将达到商品规格的罗非鱼捕捞上市。除鲢、鳙为主的类型外，鲢、鳙在其他养殖类型中均应作为重要的配养鱼，一般可占全池总产量的30%左右。
2.放养密度的确定
（1）池塘条件
水源良好的池塘，鱼种放养密度可适当增加，反之就应适当减少。较深、较大的池塘放养密度比较浅、较小的池塘高一些。
（2）鱼种的种类与规格
不同种类的鱼，其规格、生长速度和养成商品鱼的大小有差异，故放养密度也不同。规格较大的鱼（如草鱼、青鱼）要比规格较小（鲫、鳊等）的放养尾数少而放养重量大。另外，混养多种鱼类的鱼池，放养量大于单养或混养种类少的鱼池。
（3）饲料肥料供应量
在饲养中如有充足的饲料和肥料，则放养量可增加，否则就应适当减少。
（4）管理水平及历年养鱼情况
养鱼经验丰富，管理精细，设备条件好，放养密度可大些。还可以根据历年的放养量、产量和产品规格决定放养密度。如果鱼的生长情况良好，浮头次数不太多，饵料系数不高，说明放养密度较适宜。反之，放养密度就要相应调整。
（六）轮捕轮放
轮捕轮放是指采取不同鱼类、不同规格的鱼种，一次放足，分期扦捕，捕大留小，捕大补小。
1.轮捕轮放的作用
在鱼类养殖过程中。始终保持较合适的密度，可发挥池塘的生产潜力，提高饲料、肥料的利用率，解决大规格鱼种的供应问题，有利于鱼产品的均衡上市和资金周转，提高经济效益。
2.方法
轮捕轮放的放养对象主要是鲢、鳙，其次是草鱼、鳊。
（1）鱼种放养
年初投放的大、中、小等不同规格的鱼种，均来自于上年培养的未达起水规格的老口鱼种和套养的仔口鱼种，补放的鱼种，前期是上年转池的二龄鱼种，后期是当年育成的10厘米以上的鱼种。
（2）鱼种套养
6～7月、每亩套养夏花鳙尾或鲢尾左右，并可适量套养13厘米左右的团头鲂尾或草鱼尾。
（3）轮捕轮放的次数
5～10月，一般轮捕6～7次，轮放鱼种3～4次。
（4）根据鱼体规格和市场行情变化及时起捕上市。
3.操作中注意的事项
（1）捕捞前一天停止投饵，并将水面草渣、污物捞清。
（2）在下半夜至黎明前捕捞。如果天气闷热欲下雷阵雨，发现鱼正浮头或预测鱼可能浮头时不宜下网。
（3）当鱼被围起集中后，先将未达上市规格的鱼迅速放回池中，再将网中已达到食用规格的鱼捕起上市
（4）每口鱼池下网次数不宜过多，一般只捕一次，避免惊动全池的鱼，捕捞结束后，马上注入新水或开增氧机，直至日出。
四、施肥与投饵
（一）施肥
1.基肥
施放基肥的数量一般应根据池塘肥瘦、主养鱼类及肥料的种类等灵活掌握。
（1）新鱼池或瘦水塘
每亩施有机肥料～0公斤,可将各种青草施入池底，并铺一层淤泥，蓄水20厘米,待其腐烂后再注水。
（2）老塘或肥水塘
这类塘可少施肥或不施基肥。如果施基肥，通常可将肥料堆放岸边的浅水处，每隔3～5天翻动一次，使肥料分解后扩散于水中。
2.追肥
施追肥应掌握及时、均匀和量少次多的原则。施肥量不宜过多，以防止水质突变。在鱼类主要生长季节，由于大量投饵，鱼类摄食量大，粪便、残饵多，池水有机物含量高，因此水中的有机氮肥高，此时不必施用耗氧高的有机肥料而应施无机磷肥，以保持池水“肥、活、嫩”。
3.施肥方法
（1）有机肥
粪便在使用前应腐熟发酵，绿肥扎成捆后均匀堆放在池塘一角，隔2～3天翻动一次。池塘要求透明度30厘米左右，可用手臂进行测量，将手伸入水中，手指弯曲成90°角，未达肘部不见手掌，水色为油绿色或褐绿色、茶褐色，即为肥水。在水温较高、鱼类吃食旺盛的季节，应量少次多；而在早春或晚秋，要求量大次少，通常是7～10天施一次，每次每亩施公斤左右为宜。如果水质已老化，应先排出部分老水，并适当泼洒生石灰调节水质后再追肥，雨天或闷热天气不施肥。
（2）无机肥
要适时施肥，当水温处在20～30℃时施肥为好，一般在5～9月，选择温度较高的晴天中午施。氮、磷肥的搭配比例，可参照生产经验估算。通常1公斤尿素配2公斤过磷酸钙（如果是有机质多的老池或黄壤沙质土则为1:2.5～3)；1公斤氯化铵配1～1.5公斤过磷酸钙；1公斤碳酸氢氨配1～1.2公斤过磷酸钙。如果能测定池水氮、磷含量比例再准确施肥，会产生更好的效果。根据天气、水质灵活掌握施肥用量和次数。水中化肥的肥效消失时间在高温时为3～5天,正常的天气为7～10天,因此，每年7～9月每隔3～5天施一次，6月和10月5～7天一次，4月、5月、11月7～10天一次，2～3月则20天左右一次。每次每亩公斤左右。追肥之前，将化肥用水充分溶解后再泼洒，先施磷肥，后施氮肥。无机肥和有机肥在交替使用或同时使用时，必须摸清肥料的特性，以减少损失。磷肥和含氨态氮的化肥均不能和草木灰、石灰等混合。如果池塘使用生石灰，一般10～15天后施磷肥。
（二）投饵
1.投饵量
（1）青饲料
计算全年的投饵量时，应根据鱼种的放养量、规格、增重倍数和饵料系数来确定，月投饵量则主要根据各月的水温、鱼类生长、饵料供应及历年养鱼经验而定，每天饵量可以大致按照日投饵量除以全月天数得出，通常中旬取平均数，上旬低于中旬，高于上月下旬，下旬高于中旬。
（2）精料
如果完全用精料投喂，可以参照前述的原则和方法，按鱼类体重的1%～5%来计算日投饵量。
2.投饵方法
要求做到“四定”。
（1）定时
投青料每天上午8～9点和下午3～4点时各投一次。如果用配合饲料，应适当增加每天投饵次数，如4月和11月每日1～2次，5月和10月每日3次，6～9月每日4次，投饵量上午占40%、下午60%。
（2）定位
草料投在浮性草料框内，并用木棒固定。精料投在饵料台上，可在水面下30厘米用芦苇搭一个1平方米的饵料台，四角用小木棒或小毛竹固定。
（3）定质
根据各种鱼不同的生长阶段，投喂新鲜、清洁适口的饲料，配合饲料要求营养全面。
（4）定量
做到均匀投喂，切忌忽多忽少。
五、日常管理
（一）水质调节
1.早春时，待水温逐渐回升后，保持池水1米左右。如果水质出现老化，注入适量新水10～20厘米,4月底或5月初将水加到最高水位。
2.在6～9月，每隔10天左右加一次新水，每次加水10厘米左右，如水质恶化，先排出一部分水后再灌新水。
3.因受条件限制不能适时注水时，隔10～15天在晴天中午搅动一次塘底，每次搅动的面积不宜超过池塘的一半。
4.每隔25天左右施一次生石灰、每亩每次15～20公斤,溶解后全池泼洒。
（二）防止浮头
1.预测浮头
（1）水温高、水质过肥（透明度在20厘米以下）池鱼常会在黎明或半夜以后浮头。
（2）傍晚下雷阵雨，或者白天起南风，夜间转北风，易发生浮头。
（3）正常情况下，鱼类吃食突然减少，说明水中缺氧，鱼类将浮头。
（4）梅雨季节光照强度弱，易引起池鱼浮头。
2.防止浮头的措施
（1）天气阴雨连绵，及时开增氧机。
（2）池水过肥，在下午3点以前加新水。
（3）预测鱼类将浮头时适当减少投饵、施肥量。
（4）如夏季估计在傍晚下雷阵雨，在中午开增氧机。
3.浮头轻重的判断（见表1-5-1）
表1-5-1鱼类浮头轻重区别
浮头时间
池内地点
浮头程度
鱼类动态
黎明
池中央
轻
罗非鱼、鲂、野杂鱼浮头
黎明前后
池中央
一般
鲢、鳙浮头，稍受惊即下沉
半夜3点左右
池中央
较重
鲢、鳙、草鱼或青鱼浮头，受惊即下沉
午夜
满池
重
鲢、鳙、草鱼、青鱼、鲤浮头；草鱼、青鱼体色偏黑，受惊不下沉
午夜或上半夜
满池
泛池
池鱼全部浮头，呼吸急促；草鱼发黄，青鱼变白，出现死亡
4.浮头的解救
（1）当池鱼发生浮头时，应及时加注新水或开增氧机；如浮头较严重，先排去部分老水，再灌新水。
（2）注水时应让水流平水面冲击，使鱼群能集中在溶氧较多的水流处，如进水管不易与水面平，可用木板或石块对注水流消力，使水呈抛散状入池，通常冲水或开增氧机一直要待日出后才能停机。
（3）情况紧急，可以每亩用明矾4公斤左右或食盐7～10公斤,溶解后全池泼洒。
（4）发生严重浮头或泛池时，切勿立即下水捞鱼，否则使其受惊加速死亡。应待泛池后，捞出浮于水面的死鱼，再用网拉捞沉入池底的死鱼。
（5）增氧机的使用。一般5～10亩精养池可配一台3千瓦叶轮增氧机，根据实际情况灵活掌握开机时间，即晴天中午开，阴天早晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头立即开。鱼类生长旺季坚持每天中午开。
（三）健全养鱼档案
在日常管理中，做好鱼池的原始记录，健全养鱼档案，对于不断总结经验、改进养殖技术、降低生产成本和提高经济效益有十分重要的作用。养鱼档案主要包括放养情况（鱼种放养种类、规格、数量等）、天气情况、投饵施肥情况（投饵和施肥的种类、数量、效果及日期）、鱼病防治情况、鱼体成长和捕捞情况。
（汤亚斌）
第六节鱼病的预防
鱼生了病、轻者影响鱼类的生长，严重者常引起大批死亡，给养殖生产来很大的损失，极大地挫伤了渔农的养鱼积极性。因此，积极贯彻“预防为主、防治结合”的方针，做到“无病早防，有病早治”，控制鱼病的发生和流行，对促进养鱼生产发展有重要意义。
一、引起鱼类发病的原因
鱼类之所以会生病、是因为鱼体抵抗力减弱，病毒、细菌、寄生虫等侵入到鱼体内达到一定数量时、就会使鱼生病。引起鱼类生病的原因是多方面的，主要原因有以下几点：
（一）池塘清整消毒不彻底
池塘是鱼类生活、生长的重要场所，如果池中杂物多，池边杂草丛生，会给寄生虫的繁殖、生长和躲藏创造有利条件；池底污泥过多，在温度较高适合病原体生长的情况下，细菌、寄生虫会大量繁殖，体质瘦弱或受伤的鱼，在上述池塘中生活就很容易感染疾病，甚至会造成暴发性传染流行病。
（二）投喂饵料的方法不当
投喂饵料没有固定的地点和时间；不注意饵料的质量，经常投喂腐烂变质的饵料；投喂时多时少，甚至不投，使鱼饥一顿、饱一顿，时间一久，就会使鱼得肠炎病。
（三）成养密度过大，搭配比例不当
放养过密，容易造成缺氧和饵料利用率降低，从而引起鱼的生长快慢不匀，大小悬殊，体质瘦弱，鱼就容易得病。
（四）池塘环境条件发生改变
1.水温
各种鱼类在不同的发育阶段，对水温有不同的要求。如果水温发生急剧变化，鱼体不能适应温度的突变，就会患感冒、气泡病，甚至大批死亡。
2.水中含氧量
水中含氧量的多少，对鱼的生长有直接的影响。夏天水温高，施肥不当，使水质恶化会造成池水缺氧，致使鱼浮头窒息死亡。
3.污染
鱼池内流进了工业污水及含农药的水等，都会导致鱼类中毒甚至大批死亡。
4.操作不慎，鱼体受伤
不论鱼苗、鱼种还是成鱼，在饲养管理、捕捞和运输过程中，如果不按规定的技术要求操作，往往会擦掉鱼体上的鳞片，损伤其皮肤、肌肉，为细菌、寄生虫等提供了可乘之隙，易使鱼体感染水霉病、打印病等疾病。
二、鱼病防治中常用药物及给药方法
（一）外用药
这类药物除个别外，一般都禁止内服。常见的外用药物有：漂白粉、强氯精、二氧化氯、食盐、碘、硫酸铜、硫酸亚铁、高锰酸钾、福尔马林、敌百虫、生石灰等。
（二）内服药物
这类药物主要以内服给药方法为主，也可以外用。常见的内服药物有：抗生素类（常用氟苯尼考等）、喹诺酮类（常用恩诺沙星）、磺胺类（常用磺胺甲噁唑）、中草药类（常用大蒜素粉、大黄）。
（三）注射用药物
即各种注射用的抗生素。
（四）给药方法
鱼病防治中给药的方法很多，大致可分为：
1.体外用药
即药物不经过体内，只在体外直接把水体中和寄生于体表的病原体杀灭。它与病鱼的食欲无关，无论病情轻重都可给药，并发挥药效。体外用药方法有全池遍洒法、浸洗法、涂抹法、浸沤法、挂袋法。
2.体内用药
即药物通过体内吸收作用进入循环系统到达全身而发挥疗效，主要作用于鱼体内的病原体。方法有口服法、注射法。
体外用药的剂量一般按水的体积计算，体内用药的剂量按鱼体重计算。
三、鱼病的预防
鱼生活于水中，一旦生了病，有时不易发觉，等到发现了个别死鱼，已不是个别鱼患病，而是病情已发展到一定程度了。鱼生病后，基本上无食欲，即使是特效药也无法进入体内。还有些鱼病并非药物能奏效。这些都说明，早期的预防在养殖生产中非常重要。鱼病的发生、流行绝不是孤立的现象，而是鱼类、病原体、环境三者之间相互作用的结果。因此，鱼病的预防必须从多方面考虑，既要控制和消灭病虫害，又要加强鱼体的抗病能力，还要改善鱼类的生活环境。
（一）彻底清塘消毒
池塘条件的好坏，直接影响到鱼类的生长和成活。改善池塘条件，是预防鱼病和提高养鱼产量的一个重要环节。通过对池塘的清整消毒，可以杀灭和清除池中的各种病原体（如细菌、病毒、寄生虫等）、寄生虫的中间寄主（螺、蚌等）及各种敌害（如野杂鱼、水生昆虫等）有害生物，从而减少鱼类病虫害的发生，使鱼类有一个良好的生活环境。具体方法有：在冬季将池水排干，挖除过多污泥，经阳光曝晒冰冻，并除去池边杂草，加固堤埂，减少渗漏。在放鱼前进行药物清塘。
1.生石灰清塘
生石灰是指没有遇水的块状石灰。生石灰遇水后产生强碱（pH11以上）能杀灭池中病虫害；还能中和池底污泥的酸性，使水体保持正常的酸碱度，让鱼类能很好地生活。生石灰还能改变土壤胶体的物理性质，使重黏土的黏性减低而增进水分和空气的渗透，改变水质。生石灰含有的钙质是水生生物不可缺少的营养盐类。
方法：干水的池塘（干法清塘），放水后留5～10厘米水，在池中挖几个小坑，倒进生石灰，等它吸水溶化后不等冷却即向四周泼洒，务必使全池都能泼到。每亩用生石灰60～75公斤。不能干水的池塘（带水清塘），可按每亩深1米放～公斤的量，将生石灰装入小船或其他容器内，加水溶化后马上向全池泼洒。
时间：鱼苗下塘前7～10天晴天进行。使用生石灰清塘前应计算好总的用量，购回后应一次性全部用完，不要放置过久，因为生石灰在空气中易吸潮，变成熟石灰后失效，就没有清塘消毒的作用了。
2.漂白粉清塘
选用含氯量为30%左右的漂白粉。漂白粉通过水分解放出次氯酸，有强烈的杀菌作用。
方法：漂白粉用量按每亩深l米的水用13～15公斤，先将漂白粉溶于木桶中，立即全池遍洒，3～5天可以放鱼。
3.茶饼清塘
茶饼是油茶植物的果实榨油后的渣子，形如菜饼，含有皂角贰，为一种溶血毒素。
方法：每亩平均水深1米用量为40～50公斤，使用前先将其粉碎，浸泡12～24小时后，加水稀释，连渣全池均匀泼洒，7～10天可以放鱼。无论用哪种药物清塘，放鱼前一定要先放几条鱼试一试（称试水），一般观察10～24小时,如鱼体安全证明毒性确实消失后，再大量放鱼。
（二）加强饲养管理
鱼病发生与否和平时的饲养管理好坏有很大的关系。管理工作科学，仔细全面，鱼病就能得到较好的控制，反之鱼病发生的机会就多。所以，加强饲养管理工作是减少鱼病发生的一项重要措施。主要的内容有：
1.合理放养
合理的混养和密养是提高单位面积产量的措施之一，对鱼病的预防也有积极意义。在合理混养条件下，对各种鱼来说，密度相对较稀，就减少了传染性疾病的接触机会，疾病的发生就减小了，所以应提倡混养。放养密度过大，鱼类生存空间就小，环境容易恶化，造成鱼类生长缓慢，体质消瘦，抗病力低，容易感染各种疾病。密度过大还可使池水氧气供应不足而引起“泛池”。至于怎样的密养和混养比例才是合理的，应根据鱼池的水深、水源、水质、饵料供应情况及饲养管理方法来决定。
2.合理投饵与施肥
提高饵料的质量和改善投饵方法，是增强鱼体对疾病的抵抗力和池鱼丰产的重要措施。必须根据鱼的品种、发育阶段按季节、天气、水温、水质等具体情况合理调节，选用来源广、价格合理、质量好、鱼喜食的饵料，在适当的时间、位置投喂足够量的饵料，这就是通常所说的定质、定量、定时、定位的“四定”投饵法。施肥是为了增加池水的营养物质，促进浮游生物的生长繁殖，给池鱼提供充足的天然饵料。施肥分基肥和追肥。基肥应根据池塘条件灵活掌握。如池底淤泥较深可少施，新建的池塘可适当多施。施肥量应根据池塘水的肥度、肥料种类，做到看水施肥，看天施肥，少施，勤施。
3.加强日常管理
日常管理工作是养殖生产中重要的一环，能为鱼类创造一个能健康成长的优良环境。日常管理工作的一个重要内容是巡塘，目的是经常注意鱼类在池塘中的动态，以便及时采取措施加以改善。巡塘一般在每天早、中、晚进行。在巡塘过程中，应仔细查看池鱼吃食情况，查看有无浮头现象及水质的变化，查看有无病情敌害。发现问题应及时处理，以免遭受重大损失。日常管理另一内容是定期加注新水。它是改善水质、增加水中含氧量的重要措施。一般每次加水10～15厘米，不要过多，并随着鱼类的成长和气温升高而逐渐加深池水。特别是当发现严重浮头或浮头先兆时，除了及时加水外，还要打开增氧机增氧。在平时的管理工作中，还应注意杜绝病原体的传播途经，如水源的管
理、污染的防止、池中杂物及杂草的清除、病鱼尸体及时捞出处理等，这些都是鱼病预防不可忽视的环节。只有杜绝了病原体的传播途经，才能保证池鱼不发生鱼病或少发病。
（三）药物预防
鱼类生活在水中，因此对患病的鱼进行诊断和治疗有一定的困难。一方面，患病的鱼大多数丧失食欲，无法强迫它们服药饵，因而在治疗上达不到理想的效果；另一方面，在发病后再进行治疗，也仅能挽救那些尚未发病或病轻的鱼。严重的病鱼，再好的药也不能奏效。因此，做好早期预防工作在养殖生产中尤为重要，这是贯彻“防重于治”的工作根本。具体方法有：
1.鱼体消毒
生产实践证明，即使是最健壮的鱼，也难免带有病原体。当鱼群进入已消过毒的池塘，就会将病原体带进去引发鱼病。因此，鱼体消毒是十分必要的。
（1）浸洗法将鱼放入能忍受的较高浓度、较小体积的药液里，经适当时间的药浴，可杀灭附着在鱼体上的病原体。浸洗时间常随药物的种类和浓度、水温的高低、鱼体的大小和体质的强弱而定。总的要求是不损伤鱼体为准。
浸洗可在木盆、木船、帆布桶等非金属容器中进行（见表1-6-1）。
（2）全池遍洒法此法系直接往鱼池里均匀泼洒药物，使鱼在有效的低浓度的药液中长时间浸泡，既能杀灭鱼体表和水体中的病原体，对鱼又不会造成损害，而且还能起到有病治病，无病防病的双重作用（见表1-6-2）。
2.工具消毒
鱼网、鱼桶、鱼筛、抄网等养鱼工具，往往成为传播病原体的途径之一。为了防止交叉感染，必须对养鱼工具进行消毒。
表1-6-1鱼体药物浸洗表
项目
药名
用量
（克/立方米）
水温
浸洗时间
（min）
可杀灭的病原体或可防治的鱼病
漂白粉
10
10～15
15～20
20～30
15～20
大多数体表和鳃上的细菌
聚维酮碘
30
15～20
15～20
防治草鱼病毒性出血病及其他病毒性疾病
甲醛
（ml/m）
10～20
10～20
杀灭纤毛虫、鞭毛虫等寄生虫
硫酸铜
8
10～15
15～20
20～30
20～30
杀灭大多数寄生于体表的原生动物病原体
敌百虫
5
10
10～15
15～20
20～30
10～20
杀灭单殖吸虫和寄生甲壳类
食盐
3%～4%
10～20
5左右
杀灭水霉和一般原生动物
高锰酸钾
20
20
20
10～20
20～25
15～20
20～30
15～20
90～
杀灭单殖吸虫和部分原生动物、锚头鳋
表1-6-2药物全池泼洒表
项目
药名
用量
（克/立方米）
可防治鱼病
漂白粉
二氯异氰尿酸钠（优氯净）
三氯异氰尿酸（强氯精）
硫酸铜
硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）
敌百虫
二氧化氯
1.0～2.0
0.3～0.5
0.1～0.5
0.7
0.7
0.3～0.5
0.1～0.3
细菌性鱼病
细菌性鱼病
细菌性鱼病
大多原生动物病原体
大多原生动物病原体
单殖吸虫病、寄生甲壳类病
微生物病原体
3.及时投喂药饵
在鱼病流行季节到来之前，也就是说，在鱼还未发病之前，及时将药物与商品饵料拌和投喂，可起到防治双重作用。
（四）免疫预防
通过注射疫苗，以调动动物体自身防御能力，防止病原体的入侵、繁殖和扩散传播，以维持自身体内环境的稳定，达到动物体健康的过程。
（五）生物预防
生物预防是指在养殖水体和饲料中添加有益的微生物制剂，调节水产养殖动物体内、外的生态结构，改善养殖生态环境和养殖动物胃、肠道内微生物群落的组成，增加机体的抗病能力和促进水产养殖动物的生长。
四、鱼病的初步检查和诊断
（一）病状与健康的鉴别
病体和健康个体无论在外表表现和内部组织或生理上都有区别，大多数疾病要用多种检测手段才能确诊，有些则可以通过症状判断。判断病体和健康个体的主要症状有：
1.活动特征
健康个体游动正常，活泼，反应灵活；病体活动缓慢，反应迟钝，离群独游，或作不规则的狂游、打转，或平衡失调。
2.体色、体态特征
健康个体体表（鳞片）完整，体色鲜艳，有光泽；有病个体体色发黑或褪色，失去光泽，有时出现异常的白色、红色。有时黏液增多，鳞片脱落，鳍条缺损，身体消瘦，腹部膨大，肛门红肿等。
3.摄食情况
健康个体频繁觅食，摄食旺盛；病态个体食欲减退，摄食缓慢或不摄食，或接触到饵料也无摄食表现。
4.内部脏器特征
健康个体的鳃丝完整、鲜红，肠道均匀、光滑，肝胰肾脏为紫红色，胆囊大小正常、胆汁黑绿色。病态个体常出现鳃丝缺损、发白，肠道无光泽或有节，肝胰肾脏颜色变浅，胆囊增大、胆汁颜色浅并有积水。
（二）发病的现场调查
鱼类发病、死亡的原因很多，为了较确切地诊断病征和发病原因，必须对发病现场做细致调查。
1.发病情况调查
包括水体放养种类、时间、数量及其来源，发病或死亡的种类、规格、时间和数量，病态个体的活动、摄食表现，有无发病史等。
2.饲养管理情况调查
包括饵料及其质量、来源，投饵时间和数量，有无拉网、注水、泼洒药物和投喂药饵等。
3.饲养环境调查
要对水源的水质、养殖池水质、气候和天气，特别是溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等进行详细调查，还要对有无污染等进行调查。
（三）初步检查和诊断
一般可采用肉眼检查（目检）和显微镜检查相结合的方法。
1.取材
应选择正在发病的个体作为检查材料。为了准确和有代表性，一般要检查病状相同的个体3～5个，保存和运输应用原池水，以保持鲜活状态。
2.检查的顺序
疾病检查要按一定顺序进行，原则上是从外到内，由表及里，先检查体表裸露部位，然后检查血液和脏器组织。体表、鳃、肠道、肝胰腔和胆囊为必须检查的部位。
3.诊断
疾病诊断是较复杂的一环，初学者或没有经验的都要从实践中反复学习才能掌握，有些疾病只是单一的感染，有些则是多种病原复合感染。有的疾病凭目检就可以诊断，大多数还要靠镜检，有时还要靠微生物学、组织学、病理学、病毒学和生化手段才能得出结论。随着水产养殖业发展，新的养殖对象、新的病种不断出现，更增加了诊断的难度。病原的分析要与其危害性、侵袭力、毒性、数量以及环境条件等多种因素结合起来进行。少量的病原体在正常条件下不足以致鱼类死亡，只有在环境条件恶化，病原体毒力、数量达到一定时，才导致生病死亡。
（汤亚斌）
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