文
图动保事业部刘超
近年来，受水质恶化、苗种退化、气候异常等原因影响，南美白对虾养殖成功率一直在低位徘徊，盈利养户十里挑一，连续几年赚钱养户更是凤毛麟角。越来越多人将目光投向了养殖相对稳定，盈利能力强的冬棚虾，甚至决定一年只养冬棚虾，可谓“一年之计在于冬”。
养殖背景
今年湛江区域冬棚有所增多，但受水体病原污染、天气波动大、部分冬棚养殖经验不足等原因，整个冬棚养殖成功率略有下降。而值得注意的是，总有那么一批技术达人，披荆斩棘，屡创佳绩，湛江徐闻杨老板就是其中的佼佼者。
我们先了解一下杨老板这造冬棚虾养殖情况：冬棚共放苗2批，第一批4口塘，年12月14日放苗，第二批10口塘年1月13日放苗。现正陆续出虾，具体情况见表1。
表1阶段出虾情况
图1杨老板养殖场及出虾现场
成功绝非偶然。在发病率高，养殖不顺的大环境下，杨老板依然取得理想成绩，他把这一切主要归功于对以下几个关键点的把控：
一、注重增氧，勤排污
注重增氧
充足溶氧既是对虾存活生长的必备条件，也是池塘生态系统良好运行，降低毒害物质产生的关键之一。冬棚养殖搭建大棚，有薄膜覆盖，雾气多，空气流通不畅，更加需要注重增氧。
杨老板池塘规格为2亩，平均水深1.5米，配有6台水车增氧机，每台功率1.5kw。
养殖30天前，白天开1-2台水车增氧，晚上2-3台；
养殖30-70天时，白天开3台水车增氧，晚上开4台；
70天后，白天开5台水车增氧，晚上6台。
养殖过程中结合天气情况、吃料情况进行调整，30天后定期4-5天补充粒粒氧，防止慢性缺氧。整个养殖过程中，溶氧一直保持高水平，为成功养殖提供了基础保障。
图2注重增氧，勤排污
勤排污
排污换水，能快速降低池塘水体有机质负荷、去除毒害，是高位池最大的优势所在。新鲜的活水补充对养殖系统和对虾生长、活力提升都意义重大。杨老板深谙排污和换水的重要性，对排污频率和换水量极为重视。
每餐投料后排污1次，查料台后再排污一次，一餐则有2次，白天3-5餐便有6-10次，加上晚上6点-12点排污3次，共有9-13次。
另在养殖达到50天后，晚上夜班人员，每间隔1.5小时排污一次。
这样高频率的排污，最大限度减少了残饵、粪便在池塘残留量，对防控弧菌、水质恶化都非常关键。
图3养殖60天后水体溶氧依然保持较高水平
在换水量上，由于受限于硬件条件，未能达到理想状态，大多数时间只能换到10-20公分每天。为了更好的维持水体稳定，杨老板以“营养盐调控”的养水理念，坚持配合使用“泡菌+泡肥”方案管理水质。
二、养虾就是养水：泡菌+泡肥
高位池营养盐的积蓄和释放能力不及土塘，加上高密度、高投喂需要频繁排污和大量换水，整个池塘生态系统较为脆弱，稳定性不够，容易出现水质突变的情况。为维持池塘水质在一个适宜、相对稳定的状态，杨老板作为“泡菌”技术的先行者，一直将泡菌发挥到淋漓尽致，取得了理想效果。
在进水消毒后，大量补充有益菌，一是可以用以稳步肥水，防止藻类疯长。二来可以抑制弧菌滋生，减少对藻类和虾苗影响。使用倍生源+益菌多+益水光合素+虾多宝发酵液泼水，第二天使用“泡肥”肥水。肥水成功，透明度降低至40公分后，定期间隔3-4天补充倍生源（1包4亩）+益水光合素（与益菌多交替使用，1瓶/2亩），黑精灵和钙镁佳定期5天补充一次，直至出虾。
图4定期补充活菌及矿物元素
图5第一批放苗池塘水色变化情况（60天后）
三、弧菌防控
弧菌超标能引起对虾空肠胃、白便、偷死等重大病害，其危害不言而喻。但弧菌是条件致病菌，并不是出现弧菌就会爆发疾病，还与弧菌种类和数量、环境条件、弧菌占总菌比例有关系。杨老板定期3天对水体弧菌进行检测，并通过水体抑菌和肝肠保健两方面操作。
水体抑菌
平时定期补充倍生源（复合芽孢）、益水光合素（复合光合菌）和益菌多（复合乳酸菌），既能稳定水质，又能生态防控“以菌抑菌”，抑制绿菌爆发，维持黄菌正常波动。通过持续弧菌检测发现，池塘弧菌以多种黄菌为主，弧菌数在-cfu/ml变动，未发生白便、偷死等情况。
图6第一批放苗池塘弧菌变化情况（60天后）
肝肠保健
除了改善生存环境外，虾子自身对弧菌的抵抗力也非常重要。每天早上虾多宝发酵液拌料一餐，通过肠道定植有益菌，抑菌弧菌感染；下午分别拌喂虾肝宝和维C50一餐，增强虾子免疫力。
图7坚持拌喂虾多宝和虾肝宝保肝护肠
四、冬棚水温是关键，不高于28℃
对于冬棚养殖而言，大棚的作用不应是提升水温越高越好，而是不让水温降到太低。一些首次接触冬棚养殖的客户就忽视了这一点，对于冬棚水温不够
