芦台鲂鲌又名芦台大白鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。芦台鲂鲌是利用鲢鱼和武昌（团头鲂）作为亲本，采用常规育种和生物育种相结合的技术手段，通过人工控制技术，促使两亲本性腺同步发育，对不同种缘进行异体交配，迫使其遗传性状重组，经10年反复试验培育而成的一个新品种。宿迁市宿城区水产技术指导站从国家级天津换新水产良种场引进该品种，依托宿迁市国强特种水产养殖合作社为养殖基地，进行芦台鲂鲌苗种培育及成鱼养殖技术集成与示范。取得了较好的经济效益，现将示范情况总结如下：
一、池塘条件选择交通便利、电力充足、保水性好、水源充沛，面积为20亩。池塘水深2.0-2.5米，池底平坦为沙壤土，淤泥厚0.15-0.2米为宜，有独立进排水系统，水源无污染，水质达到GB—国家渔业水质标准，池水溶氧量在5-6.5毫克/升，pH值6.5-7.5，透明度25-35厘米。配套设施有3千瓦叶轮式增氧机5台，0.75千瓦水车式增氧机1台，3千瓦潜水泵1台，1台投饵机。
二、养殖方法1.放养前准备（1）清塘和消毒上年12月底将池塘水排干，每亩用生石灰千克全池遍洒，彻底清塘消毒，杀灭病原和敌害，改良底质和水质（对于老塘口，需要清除池塘过多的淤泥，并对池塘进行按标准改造）。也可用漂白粉15-20kg兑水全池泼洒。
（2）进水漂白粉清塘7天（生石灰15天）后进水放鱼，注新水至1.0米水位，进水时用80目筛绢过滤，防止野杂鱼和有害生物入池，
（3）藻类培育对于新塘口，注水后每亩施发酵鸡粪-千克全池泼洒，进行藻类培育，使池水透明度保持在30厘米右。
2.苗种放养（1）苗种放养时间本基地1月20日投放鱼苗，也可推迟到3月份，早放养最好。
（2）苗种规格来源于基地培育的规格鱼种，选择规格整齐、体质健壮、鳞片完整、无病无伤。
（3）搭配品种及放养量每亩水面放养芦台鲂鲌30-70克/尾计0尾，白鲢50-80尾，花鲢30尾，黄颡鱼-尾。共投放芦台鲂鲌6万尾，白鲢尾，花鲢尾，黄颡鱼00尾。
三、水质管理首先是水位调节，遵循“两头低、中间高”的常规操作进行，即在刚放养鱼种的早春季节，水位不宜高于1.0-1.2米，保持水位，有利于水温速升高，以利于生长。池水温达到18-20℃时，逐渐酌情加高水位至2米。到了盛夏季节,水位应保持在最高点2-2.3米。进入秋季后随着气温日趋下降，池水温也逐渐降低，为了降低池水温下降的速度，池水位相应调整，逐渐降至1.6米。
其次是水质的调节，伴随池水温的日趋升高，日喂次数和投饵量也逐渐增加，池水体中排泄物质也相应增多，加之浮游生物大量繁殖，腐殖质急速分解，池水质极易转肥，导致池水耗氧因子增加，应及时调节池水。其方法是前期每隔15-20天，加注一次新水或换掉部分老水。在整个养殖期间长期保持水质的“肥、活、嫩、爽”，水体呈油绿色、茶色为好，透明度在30厘米左右。每天中午开增氧机1-2小时，晚上视天气情况适时开机，池水溶氧保持在5.5毫克/升，pH7.5-8.5，氨氮1毫克/升以下。
再次是水质、底质改良。使用微生物制剂改良水质，5月份及以后，每隔15-20天，使用微生物制剂于晴天全池泼洒一次（常用的有EM、枯草芽孢杆菌、光合细菌等），并打开增氧机适时增氧。也可用过硫酸氢钾片剂全池撒播0.25克/立方米，达到改良底质的效果。可有效降解池塘中氨氮盐、亚硝酸盐、硫化物，保持良好的水环境。有利于养殖鱼类生长。
四、饵料投喂芦台鲂鲌适应性强，摄食时间比鲤、鲫都长，几乎全年都在摄食，放养鱼种第2天即可投喂少量饲料。5月底前饵料为蛋白质含量28%、粒径2.0毫米开口的饲料，按鱼体重2%投喂，随着体重增加，饲料的粒径和投饲量也相应变大、变多。投喂时间分别为：8:00-8:30，11:00-11:30，14:00-14:30，17:00-17:50。6-9月份选用蛋白质含量30%的饲料，按鱼体重5%-6%投喂。通常选用投饵机投喂，同时按“四定”（定位、定时、定质、定量）原则投喂。并根据“四看”(季节、天气、水温和摄食情况)合理调节投喂量和投喂次数。
五、病害管理1.寄生虫防治4-6月份，每个月初泼洒杀虫剂2次，2次泼洒间隔一般为5天。常用的杀虫剂有：1%阿维菌素，45%辛硫磷，4.5%氯氰菊酯。严格按照药物使用说明控制使用量，确保养殖鱼类安全。
2.细菌性疾病防治每15-20天泼洒1次海因宝（24%溴氯海因）或者富氯（50%三氯异氰尿酸）0.3-0.5克/立方米，也可用止血烂鳃灵（45%苯扎溴铵20%戊二醛）0.05毫升/立方米，均可达到良好的防治效果。
3.病毒性预防鱼病多发季节每15-20天轮流泼酒聚维酮碘0.15克/立方米或二氧化氯0.5克/立方米2次，可达到良好效果。
由于预防措施得当，整个养殖周期没有重大病情发生。
六、日常管理1.坚持早、中、晚巡塘观察池塘中鱼群活动情况，看鱼类有无浮头和病害现象，发现问题及时处理。
2.适时使用增氧机适时开启增氧机不仅防止浮头而且还可以有效降低池塘中有毒有害的气体的积聚。合理使用增氧机应做到“三开两不开”，具体为：“三开”即晴天中午、阴天阴雨半夜开，浮头早开。“两不开”即连绵阴雨中午不开，晴天傍晚不开。主要生长季节坚持每天开并确保开机时间为原则。
3.及时清理塘内杂物是养殖生产过程中不可或缺的环节，及时将杂草、杂物捞出，不仅可以美化池塘养殖环境，而且还可以有效减少养殖鱼类摄食变质食物引发疾病害的发生。
4.及时加注、排水保持水质清新和池塘环境卫生，适时交换池塘水体，高温季节每15-20天排注水1次，排水量25-30厘米，同时注入新水至原水位。时间应选择在清晨进行。
5.使用水质分析议测量水体理化指标有条件的养殖场可以购买水质分析仪，没有条件的，也可使用水质测试盒。不定期的对养殖水体的PH、氨氮盐、亚硝酸盐、硫化物进行测量，发现异常，及时处理，把理化因子控制在许可范围内。正常范围：PH6.5-7.5，溶氧6.5-7.2毫克/升，氨氮0.1-0.15毫克/升，亚硝酸盐0.-0.毫克/升，硫化物0.05-0.07毫克/升。
6.做好养殖记录每日记录好投喂量、摄食情况、水质情况、天气、水温、水交换时间及量、用药以及鱼体活动情况等，便于年终的客观总结。
七、养殖效益分析1.产值对20亩池塘进行捕捞测产,取得较好结果。
成活率95%。捕获芦台鲂鲌7万斤，白鲢0斤，花鲢0斤，黄颡鱼0斤，总产量80斤。
2.总利润亩净收益一万多元。
八、总结1.养殖前景芦台鲂鲌生长快，适应性强，抗逆能力强、食性杂、含肉率高等特点，售价为同等草鱼的1.34倍，斤价高出2.46元。因此，具有很高的市场前景。
2.养殖过程中应注意的事项（1）面积选择20-50亩为佳，便于管理。
（2）苗种放养首先是苗种的选择，一定要选择有资质的苗种生产企业，这样才能保证苗种的纯度和质量。其次是要选择大一些的苗种规格投放，这样既能保证成活率又能保证苗种生长速度。一般放养30-70克/尾的大规格苗种,并且一定要保证放养苗种规格整齐，养殖效果较好。再次放养的苗种要体质健壮，无损伤。这样不仅可以保证成活率而且避免体弱而易感染病害。保证生长速度还有利于提高养殖成功率。
（3）水质管理合理使用微生物制剂调节水质，并科学合理加注排水。确保养殖鱼类有个良好的生存和生活环境。
（4）药物使用首先要合理选择药物，特别是使用杀虫剂时，应当慎用硫酸铜、敌百虫，尽量不用。保证药物使用安全。其次是，在选择新药时，应避免在大范围内使用，因芦台鲂鲌是新的品种，目前在药物方面还没有成熟的用药经验和科学的方法。因此，在尝试新药使用，一定在小水体实验使用安全后，方可在大水面使用，避免因药物选择不当而产生不应有的损失。
（5）饲料选择要选择有资质饲料生产企业，以保证饲料的质量，达到养殖品种所需的营养，保证生长速度和经济效益。
总之，新的品种的养殖，虽然有一定的养殖风险，但是只要用心科学去做，注意养殖细节，一定可获得养殖成功。
原创声明本文版权属于科学养鱼杂志社
作者：江苏省宿迁市宿城区水产技术指导站顾启花
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