文/图水产前沿杂志邓汉文
“以前我是掌勺煮虾，现在是挖塘养虾，前十年做厨子，后十年做虾农。”雷州市纪家镇朗豪村肖四谈到，经历南美白对虾兴起时期到眼下南美白对虾整体普遍难养局面的近二十年的养殖经验让自己颇有感慨。据闻，后十年养虾经历尽管难免遭遇行业低迷，但自年到现在肖四却能连年养殖成功。
雷州市纪家镇朗豪村肖四
心有不甘再战养虾业
“九几年亏了近70万。”肖四提到，年刚开始养虾时湛江养殖市场斑节对虾逐渐走热，便从遂溪事业单位离职下海来到雷州纪家镇豪郎村养起斑节对虾，当时开辟加上承包多亩土塘水面，但到头来却亏了将近70万，年便回到遂溪第二招待所做厨师。历经十年厨师生涯，一直做到年南美白对虾品种兴起，重新回到原先开发的纪家镇土塘开始养殖南美白对虾。事实上，肖四选择在同样的养殖场再战虾业，打翻身仗，并非再次意气用事，而是在养虾模式、规模做好更科学的调整，由之前的土塘养殖转变成高效益的高位池养殖，规模上放弃大水面养殖的方式，而是把单口大塘改规则方圆小塘，整体水面由亩精减到35亩；从技术上做好沉淀，对苗种、饲料的选择上更加严格的要求。
用菌培水白便难碰见
肖四多年来一直养殖成功，其管理功夫在水质控制以及常见病害防治上的可见一斑。现在总水面共35亩，15口塘，每口塘面积在1.6亩到3亩不等，1.5米水深，平均每亩投苗到18-20万尾左右，配备六台增氧机。“投苗到收虾不敢轻松过，需多观察水质，一旦水质变差就下菌。”肖四认为，在管理15口塘过程中可能会同时遇到不同水质问题，但万变不离其中，养虾之重在于养水，首先前期消毒后用菌培水，混合益菌多、绿奥AB混合菌产品、乳酸菌、培藻膏以及每亩20斤红糖混合肥水培菌，观察水色，达到理想的藻菌平衡状态；保持日常水质增氧充足，若鉴定水色偏差，则需要加强肥水工作。
“只要细心管理好水，这两年常见的白便病害却极少发生。”肖四提到，曾经做过统计正常生长的虾体格和爆发白便的虾至少相差15-16天的大小差异，自年开始养殖南美白对虾至此，仅出现过1-2次。肖四认为，通过内调以本草白便灵以及喇叭牌整肠丸拌料投喂三天，再配合海壹免疫先锋拌料连续投喂四天的方式，一周内情况能缓解。
精选虾苗中造逆市
据肖四透露，纪家镇豪朗村整体养虾面积大约来亩，当地养殖户大多租借四五口塘，面积大多在10余亩左右，规模稍大的养殖户有十几口塘。由于今年早造养的普遍欠收，很多养殖在一百多头就不得不出虾保本，一般在三四亩塘左右，由于药、料成本资金都难以回笼。而今年养殖中造一般都选择空塘不养,投苗仅三成。
“中造虾大家都不想养不敢养，我就不怕啦。”肖四提到，去年冬棚四口塘就可以买虾拿到多万，中造按部就班投苗并没有打乱节奏，这一点上很大得益于自己选择优质虾苗，避免过程中偷死排塘的风险。原来，肖四在年开始在海南接触海壹虾苗，当时仅仅尝试投放两口塘，但该造虾就以45头68天，平均在2.2亩塘水面有10斤虾的产量大获丰收，年后全部改用海壹虾苗至今，今年中造单口塘3.2亩，投苗80万，周期77天41头出虾，成活率在70%以上，饲料总量斤，系数1.5，收入27元，成本元，总利润元，亩利润元，呈逆市之势。肖四还提到，现在自己出的虾普遍会多贵上1元左右，原因在于虾体规格均匀，活力好，打包方便，色泽漂亮。
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