今年，武汉街头的餐厅、商超的冰柜里，不再是可口可乐、百事可乐一统天下，“武汉老汽水”集体复活了。
-叶青解读-
1、老汽水集体复活
曾经武汉的夏天，是喝着二厂汽水的夏天。谈起武汉二厂汽水，老武汉人会说“这是童年的记忆，无法取代的味道”。
武汉人喝汽水的历史可追溯到年由英国人创办的和利汽水厂，年和利汽水厂成为国营武汉饮料二厂，其生产的滨江牌汽水，就是被武汉人津津乐道的“二厂汽水”，成为50后至80后武汉人的夏天味道。上世纪90年代初，武汉饮料二厂被可口可乐公司收购，“二厂汽水”随之消失。在上个世纪80年代，武汉人大都是整箱批发汽水。有了冰箱之后，就是吹着电扇喝着冰镇汽水。有了空调之后，喝汽水少了。
如今，消失的产品再度复活，对于老中青武汉人，都有着不小的诱惑。
7月21日，湖北日报全媒记者在武汉市区走访发现，无论是中百罗森便利店等小超市，还是武汉新世界百货等大型商超，冷饮专柜都摆放着新“二厂汽水”。在武汉西北湖新世界百货，售价5.5元一瓶的“汉口二厂”牌汽水，与日本“弹珠汽水”、法国依云矿泉水等进口饮品放在一起售卖。
“汉口二厂”汽水创始人、武汉恒润拾运营管理有限公司总经理金亚雯说，“汉口二厂”汽水年8月上市，定位于“饮料中的潮牌”，她作为一个武汉人，致力于重塑武汉经典味道和城市文化。目前，该汽水月销量达10万件（万瓶），其中近半数销往北上广城市的餐厅和酒吧。“汉派老二厂”和“汉阳造”汽水，则是今年夏天新上市的品牌，由武汉绿洲海食品有限公司运营，同样是玻璃瓶印花包装，一瓶5元、毫升，进一步搅热武汉老汽水市场。
该公司总经理李秀红说，公司邀请了武汉饮料二厂老职工作为技术顾问，复制了老武汉的菠萝、柠檬海盐味汽水，且汽水采用鲜果汁制作，比碳酸饮料更健康。
业内人士指出，玻璃瓶可口可乐汽水在武汉的年销售额约万元，而“汉口二厂”汽水年销售额破亿元（全国范围），这意味着汽水市场有点“审美疲劳”，“尝鲜经济”开始兴起。
近似的容积，一瓶玻璃瓶可口可乐售价2元，而“汉口二厂”汽水一瓶售价5元至7元，有持久市场竞争力吗？“这就需要为汽水加上文化内涵，让它成为城市IP。”李秀红说，在武汉汉阳造文化创意园的支持下，6月，武汉绿洲海食品有限公司在该园区成立了我省首家汽水博物馆。
2、汉口老汽水河南造
记者走访武汉商超及便利店发现，一款名为“武汉老冰棍乳味饮品”的饮料卖得很好，该饮料为毫升乳白色塑料瓶包装，上面印有黄鹤楼、长江大桥、热干面等卡通图案，不少顾客看到后忍不住买瓶尝尝。
然而，记者查看该饮料背面的详细信息发现，其生产企业是浙江豪威客食品饮料有限公司，产地在宁波市。
据浙江豪威客公司一位武汉经销商介绍，“老冰棍乳味饮品”是该公司今年夏天推出的新品。该公司曾对80后、90后消费群体进行过市场调查，有时怀旧、经常怀旧的人高达81.2%。在多数人的童年回忆里，“老冰棍”被提起的频率最高。目前，其产品已在北京、郑州、武汉、南京、杭州等主要城市上市。
令人意外的是，武汉销量最大的“汉口二厂”牌老汽水，其产地却在河南漯河市。据金亚雯介绍，该汽水的配方、玻璃瓶都是湖北产，漯河市的代理加工企业主要负责汽水灌装。“在漯河生产成本更高，不选择本地灌装，主要是因为省内旋盖玻璃瓶汽水加工企业一些生产工艺达不到要求。”她说。“武汉作为‘火炉’城市，夏季汽水市场规模很大，远远没有饱和。”武汉一位资深汽水批发商告诉记者，仅武汉地区，每年各类汽水销量就超过1.2亿瓶，在全国城市中位居前三位，很多外省企业都瞄准湖北市场，但湖北有全国影响力的地方饮料企业太少了。
3、武钢汽水
20℃降温靠心态，30℃降温靠冰水，40℃降温靠空调，50℃降温靠意念，℃时兄弟们只能靠冰镇的武钢汽水，这就是为什么青山人民防暑降温是冠军的缘由。
武钢的发展史就是武钢汽水的发展史，最初作为武钢职工的防暑降温品，主要供应给生产一线的高温岗位职工。传统的武钢人汽水，没有品牌，玻璃瓶灌装，有时就是一个大罐子拖到现场，工人们拿着杯子装着喝。
年，武钢汽水定位就是功能饮料比现在功能饮料大王“红牛”年创立还要早10多年，当时的武钢汽水就是水中皇族，饮料里的劳斯莱斯，可遇不可求，有钱买不到，说的就是这个主。
随着时代的变迁，产业的转型升级，慢慢的从特供高炉附近的相关工种，到全武钢职工，到武钢职工可以买回家的时代，便是90后出生的时代，武钢汽水承载了武钢第三代的童年回忆。
“武钢饮料厂”这5个字在青山是金子招牌，在没有百事可乐各类饮料的时候，他就是夏季的人气产品，在有了百事可乐等饮料冲击后的市场，武钢推出了升级版的咸伙计，淡盐味的武钢汽水，专门对抗炎炎夏日，防暑降温的神器说的就是他！快速补充身体流失的水分、盐分，快速补充电解质就是咸伙计的过人之处！
年武钢汽水卖出1万箱，平均一个武汉人一年就要喝掉18瓶。目前已从武钢内部流通的防暑降温饮料向武汉零售市场及淘宝电商平台扩张。年，销量达到万件，销售收入万元。
4、饮料产业链
一家大型饮料企业入驻，给当地带来的好处，不仅能让消费者尽快享受到新产品，对于整个地区的产业结构也会带来积极变化。
——拉动包装产业。
随着饮料巨头的入驻，在武汉开发区、蔡甸等地，已形成颇具规模的包装产业集群，包括吹塑、纸箱、瓶坯、制罐等，和饮料企业对接。"一年只需要服务一个客户，我就够本了。"金银湖一家纸箱厂负责人告诉记者，仅东西湖某一品牌饮料商，每年需要纸箱数在1万-万个左右，每个纸箱就是按2元来算也有万-万了。
目前已实现98%的生产原材料当地采购，给当地包装、制罐、二氧化碳等相关产业带来拉动力。
武汉紫江是专门为可口可乐提供相关配套服务的包装企业，今年三月份，冲着可口可乐公司新增生产线，该公司立刻增资万建立新的瓶坯生产线，将产能提高3倍以上。
——采购汉产车辆。
这些在武汉设厂的饮料企业销售覆盖湖北甚至中部地区，几乎每天都需要大量物流车辆铺货。
虽然对武汉物流商带来的直接效益不太明显，但对于江城的车企来说却是不折不扣的一大利好。每一家大型饮料企业及其配套物流企业，在武汉采购的物流车辆都不在少数。
宝钢制罐公司人士介绍，其物流配套商在武汉市场需要新增上百辆的中型运输设备，全部车辆都在本地采购，东风重型卡车是首选。
——有效带动就业。
年，东西湖区饮料企业新增就业人。
5、各地的老品牌
盛夏酷暑难耐，还有什么比一瓶冰镇过的汽水更解渴的！在并不是很富有的八十年代，可口可乐显得太贵族，所以全国各地差不多都有自己喜爱的小品牌汽水，比如北京的北冰洋，沈阳的八王寺，西安的冰峰，川西的峨眉雪......虽然现在大多地方汽水品牌已经被可乐收拾了，但有些老牌青春依旧，比如下面这些城市：
“北冰洋”汽水，一上市就受到了北京市民的喜爱。当时一毛钱的汽水，对于一个月收入可能只有二十几元的家庭来说，也算是不大不小的“奢侈品”了。但是每到夏日，一瓶冰镇的北冰洋汽水，不但对于孩子具有强大的吸引力，就是对成年人也是一种挡不住的诱惑。
北冰洋汽水已有80年历史，辉煌时曾登上国宴席，成为款待国际友人的饮品。上世纪90年代，北冰洋与一家外资饮料巨头合作，之后品牌被“雪藏”。年，北冰洋汽水正式停产。年，北冰洋开始了与外方的漫长谈判。年，外资方开出的“禁产令”到期，同年11月，北冰洋正式复出。
年，北冰洋汽水恢复生产。年11月，选择在冬天，这个碳酸饮料的销售淡季，以橘子和橙子口味“低调复出”的北冰洋，没有过多宣传造势，却轻松创造了第一批10万箱(一箱24瓶)的销售量，随后推出易拉罐装。
山海关汽水作为天津的民族品牌，诞生于年，迄今已经有年的历史，见证了天津百年历史变迁。小小的玻璃瓶汽水是所有天津人最难忘的青春记忆，是物质贫乏年代舌尖上最美妙的体验。提起山海关，桔汁汽水成了一种经典，让人念念不忘。
山海关汽水原材料来源于浙江黄岩地区的蜜桔，蜜桔成熟后去皮直接打成桔浆，然后装箱运往空港经济区的生产基地。使用蔗糖，并能达到4个以上的气压，更健康、更沙口。年8月，山海关汽水重新进入市场销售，获得市民追捧。
上海的“正广和”也是老品牌。根植于博大精深的中国文化，按照中华医学宝典《本草纲目》关于乌梅有止渴、生津、健脾、养颜的功效，潜心研制制造出历史上最早的天然健康果汁饮料——乌梅汁、乌梅汽水；“正广和”根据人们劳作和运动以后必须及时补充体液的科学原理，精心研制生产出饮料历史上第一瓶保持人体平衡的功能饮料“正广和盐汽水”。
广州亚洲汽水厂是广东省生产汽水历史最长的企业，有着“广东省十大名牌饮料”的称号。年2月在大德街80号正式开业。年，被广州香雪制药股份有限公司收购。
“亚洲”主导产品有橙宝、碧柠、沙示三种，一直以“够气够味”享誉市场。沙示是以植物Sarsaparilla(墨西哥菝葜)为主要调味的原料，因此得名。墨西哥菝葜，自古便被视为生药、中药，药用价值很高，功效颇多，其驱风、发汗、利尿、解毒、净血等功效，被墨西哥人视为消热解暑的佳品，因此最初的“沙示”是墨西哥当地用于消热解暑的一种自然草本汁。沙示为深褐色、味甜、不含咖啡因，色泽相近于可乐，但口味截然不同。
海碧饮品有限责任公司生产的海碧汽水。“海碧”已成为本地区饮料业“洛阳制造”的代表。今天，当地人已习惯地把“海碧”当成了汽水的代名词。海碧汽水，“Happy?海碧”，是洛阳人十分喜爱和为之自豪的本土生产的大众饮品，30年前叫康乐，17年前改名海碧。在诞生之日起的17年内始终保持一块钱一瓶的低价，年6月涨为1.5元。
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