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文/农财宝典-新渔网记者赖就强
图/澳华供图
“这个位于东海岛的高位池共20口塘，约60亩，当初建设成本高达多万，硬件设施非常完善。”据一当地人介绍，自从年建好以后一直到去年，不但没有赚过钱，反而前前后后累计亏损超过万元，加上原来投入的基建成本，相当于投资的多万元打了水漂。
但正是这个已连续亏损数年的基地，在年请了一个“老虾工”负责技术后成功逆袭，一造虾就赚了多万元，成了当地远近闻名的“传奇”事件。
从业多年，庄海波已练就成一双辨别饲料的火眼金睛。
3个阶段管理重心各不同，精细化管理贯始终
“放苗13口塘，养殖68-70天，收获的虾26-35条/斤，料比1.1-1.2，13口塘口口成功，而且口口塘高产，最低亩产三千多斤，最高的亩产五千多斤”。“老虾工”接手该场后交出的首份“成绩单”，在目前对虾养殖哀鸿遍野的状况下显得尤为惊艳。
“老虾工”名叫庄海波，有十七年的对虾养殖经验，从开始的斑节对虾，到后来的南美白对虾，庄海波几乎“见证”了华南地区整个南美白对虾的养虾史。庄海波养殖经验丰富，并没有将自己的养殖经验视为不可外传的“独门秘笈”，反而非常乐意地跟《农财宝典》记者分享他的“养虾经”。
庄海波介绍养虾的3个最关键阶段：一、投苗阶段。放苗前培水放肥要适量，放肥过度后期水很容易浓很难管理，培水的目的主要是培好藻类，此外培养的浮游动物可以作为虾苗的天然饵料，现在放苗密度比较高的情况下，不能单靠肥水培养天然活饵给虾吃，投喂饲料一定要及时而且要充足，放苗第二天就要开始投料，虾苗一天喂两餐，一口塘（按50万苗计）一餐喂1斤料，每天投喂量加半斤，清罾后按两小时吃完为准，一天投三餐，每天提前半小时看料台，吃完加10%。虾小苗阶段因为蜕壳频繁，不能经常换水，换水会促使小虾不正常蜕壳，容易造成虾出问题。
二、30-40天的阶段。此阶段因为虾吃料快，很多人都认为一斤料换一斤虾甚至几两料就能换一斤虾，投喂量大，虾难以消化，肝胰腺负担重，吃不完的料污染水质。往往虾很容易在此阶段出问题。这时候出事是最亏的，虾规格在-支/斤，不得价甚至没人要，成本投进去了，时间也过了。此阶段要控料，勤观察水和虾的情况，水不好马上停料，等水调好后再慢慢加，尽量将水保持为硅藻水的“茶褐色”。在庄海波刚接手后，有几口塘也是出现了绿油油的颜色，当时老板看了很担心对波哥说：“以前每次都是出现这种“绿水”，越来越绿，没几天虾就都出事了”。波哥很淡定地跟老板说：“你过两天来就不是这种颜色了”，果然，两天后，在波哥的“调理”下，水色全部转成理想的硅藻水色“茶褐色”。调理的方式，主要为用3-5斤/亩的漂白粉杀藻，杀藻后再引进藻种再进行调水。“具体的做法要看水和虾的情况而定，如果虾活力不好或刚好遇上蜕壳，照搬这个方法可能会害死整塘虾”波哥慎重地告诫道，养殖方法一定要因地制宜，不同情况不同处理，不能盲目照搬。从30天开始，要加大换水的频率和换水量，所换的水需要在蓄水池沉淀，并经过消毒处理。每次换水排掉虾塘50cm水，分两天慢慢把水加到位。
三、虾大以后（70条以上）。在虾养至70条／斤以上，眼看成功在望了，但这时往往虾是最容易因为底部氧不足而出现“偷死”“蜕壳不遂”等问题。波哥的塘氧机配置足，按一万斤虾配备6台增氧机（总功率６千瓦以上）的比例，由于放苗密度大，20-25万尾/亩，每个塘2.5亩配置4台氧机，养成过程跟据每口塘虾的成活率、产量等情况追加增氧机，小苗开始晚上增氧机全开，白天也开两台以上，中后期增氧机几乎全天开。
此阶段要特别注意虾的蜕壳，蜕壳前后要及时减料甚至停料，每次集中蜕壳要停料一餐以上，然后按正常投喂量的一半慢慢试着喂，吃得完再慢慢加回来，一般虾在初一、十五等时间段容易集中蜕壳。如果水不好，虾蜕壳越不整齐，往往虾也会出现参差不齐大小不一的状况，当看到蜕壳不整齐不规律时，就要考虑调水。
精细化管理始终贯穿庄海波的每一个养殖阶段。
用饲料提升虾品质，多卖2-3元/斤
现在养虾配套充足了，饲料选择也多了，很多人认为什么料都养得出虾，甚至认为虾料“同质化”，没什么区别。庄海波养了十多年的虾，接触过市面大部分主流的虾料，基本上饲料上手一看一闻就知道饲料好不好，甚至闻一下就将饲料大致生产时间、鱼粉用量、原料是否新鲜猜个“八九不离十”。通过比较，他最终选择了澳华的“虾安康”虾料。
“这个料质量稳定，虾吃料抢食快，虾色好、肠道粗壮。”庄海波介绍道，最关键的是投喂了“虾安康”，虾的活力好、健康，虾料直接投不用拌其它营养或保健产品，省去了大量的人力、物力、财力成本。虾安康高端虾料产品线也比较齐全，小苗阶段开口料有“虾奶粉”，适口性好、营养全、投喂方便；白水虾有“虾安康”系列；冬棚还有升级版的冬棚虾专用料“铂金版虾安康”，针对性较强，完整的产品线适合对虾各阶段的需求。
当地的虾都是大多数是抓生猛到工厂加工成熟虾，很多养殖户卖虾前总是尽量喂料，提高产量，但是这样喂出来的虾加工厂做成熟虾时肝胰腺易裂开，头会变黑（俗称爆头、黑头），极大地影响虾的品相和售价。
庄海波每次卖虾前都会停料两天，为的就是避免加工时出现爆头、黑头的现象。“用虾安康料养出来的虾活力好、耐运输，肌肉结实，煮后缩水少、饱满不空壳、颜色鲜红，我的虾售价比普通虾高2-3元/斤，非常受欢迎”，庄海波介绍道：“看起来同样规格的虾，我的虾秤起来往往比普通的虾要重；同样规格的虾，我的虾卖起来比普通虾价格好。”
很多虾贩都成了他的回头客，往往每次庄海波卖虾都会有多个收购商争相竞标采购，他的虾也就经常成了当地虾价的标王。
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