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极目新闻记者周萍英
通讯员李旭周阳
10月8日，走进湖北省峪山镇蒋岗村南美白对虾养殖基地，一股新鲜的“海鲜味”扑面而来。养殖户刘俊杰正在堰塘边撒网捕虾，一笼笼个大体肥、活蹦乱跳的对虾映入眼帘。
年，刘俊杰开始尝试养殖南美白对虾，在其他村民眼里，刘俊杰干的可是份“潮产业”。但来自地球另一边的“潮”，能不能服本地的水土，起初，大家并不看好。
“虾苗死亡了两次，第三次我采用慢慢淡化海水的方式，没有盐度以后，再把虾放到塘里面，它就可以存活了。”南美白对虾原产于南美太平洋沿岸水域，适宜生长在15摄氏度左右的淡盐水环境，而襄州区作为内陆地区，只有淡水资源。经过反复尝试，刘俊杰让南美白对虾适应了淡水环境，可以在水塘里生存。但能不能保持原有的肉质、口感，又让人打起了问号。
南美白对虾养殖基地（通讯员供图）
“打开增氧机使水转动起来，虾子在水中逆游，它的肉就非常Q弹，最关键一点是塘底有底排，排出粪便，保持水质干净，这样虾子会更鲜美，味道会更好。”通过不断地摸索，刘俊杰的技术越来越成熟，“潮产业”终于站住了脚。
刚刚过去的长假，恰逢南美白对虾进入丰收季，养殖户刘俊杰感受到丰收的喜悦。
“他这边虾存活率高，个头也比较大，这次过来购买斤左右，让我们黄冈市民也尝一下鲜。”来自黄冈的商户邱经理说。
（来源：极目新闻）
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