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提要：汕尾区域土塘生态养殖模式，主要是以混养+标粗+过程精细管理为主的养殖思路，是在对年养殖问题的分析总结的基础之上，借鉴潮汕鱼虾混养和标苗模式，同时吸收珠海莲溪海大基地精养管理之中三大主线方案——发酵料+改底+硬壳而形成的一种生态养殖模式。
文/揭阳海大饲料有限公司杨清华；广东海大集团股份有限公司侯月娥
一、汕尾区域土塘生态养殖模式简介
汕尾区域土塘生态养殖模式，主要是指以混养+标粗+过程精细管理为主的养殖思路，是在对年养殖问题的分析总结的基础之上，借鉴潮汕鱼虾混养和标苗模式，同时吸收珠海莲溪海大基地精养管理之中三大主线方案：发酵料+改底+硬壳，而形成的汕尾区域土塘生态养殖模式。其中，混养客户比例超过80%，陆基标苗客户目前已有7户18口标苗池，预计明年这个比例还会继续上升。发酵料+改底+硬壳严格执行客户亩，下半年预计还会持续上升。
二、目前养殖效益及分析
表1截止8月25日第一批技术引领者目前抓虾数据
1、养殖效益分析
9个混养客户全部盈利，平均亩产量斤，最高产塘亩产量平均斤。客户的平均亩产量还有很大的提升空间，模式需要进一步完善。
2、模式执行分析
9个客户亩全部采用罗非与虾混养模式，罗非放养比例每亩都在50-尾，草鱼每亩5-20尾，花鲢每亩5-10尾；有4个客户采用陆基标苗，4个采用围网标苗；有7个全程坚持使用发酵料，另外2个经常拌喂有益菌和营养素；9个客户都坚持改底、硬壳。
3、模式的由来
年，受上半年连续阴雨天和下半年双台风的影响，汕尾区域养殖成功率不足3成，市场苗成活率2-3成，虾生长慢，发病率高，平均亩产量斤左右，养殖非常低迷，塘租一降再降，部分区域甚至跌破元/亩。
但是同样处于粤东区域的传统潮汕地区鱼虾混养的成功率却高达8成以上，而且平均亩产量都有-斤，亩效益平均都在-元。同样的天气，同样的水源条件和底质条件，但是养殖结果却天差地别。
挖掘分析后，我们将潮汕的精髓——鱼虾混养和标粗技术引进过来。之后又把海大基地三大技术主线成功引入：发酵料+改底+硬壳。此时，汕尾区域土塘生态养殖模式最终成型。
4、模式的优势及原理
（1）以虾为本，重在改底：实际上，三大技术主线全部都是围绕虾和底质进行，一句话就是：以虾为本，重在改底。在去年的优质客户走访和总结当中，我们就发现三条普遍规律：大部分养殖成功的客户，其改底、硬壳和补菌方面花的成本都比较高。改底和硬壳比较好理解，我们重点谈谈补菌。
（2）发酵料将补菌做到了极致，既解决了底质的问题，同时也解决了虾肝脏和壳的问题：养殖池塘目前真正被开发出来的有益菌主要是五大类：芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌、硝化细菌和反硝化细菌。生产上真正有效且容易培养的主要还是芽孢杆菌和乳酸菌，它们的分解能力保证了池塘生态系统的稳定，可以起到很好的改底稳水作用。但是芽孢杆菌和乳酸菌发挥作用的关键是载体，要让它沉到底部，才能更好的起到分解的作用。发酵料其实就是利用饲料为载体，直接到达底部。未吃完的饲料被芽孢杆菌和乳酸菌及时分解，吃进去的饲料中芽孢杆菌会随着粪便一起排出，及时分解粪便有机物，改善底质。实际上，发酵饲料可以分解饲料的营养物质，虾更容易吸收，其自身生长和软壳的问题也就迎刃而解。
（3）标粗解决虾苗早期成活率的问题，让养殖规划更加从容：虾苗80%的损失发生在虾苗上料台前，因为虾苗从苗场到池塘，生存空间突然扩大，其营养来源开始主要依赖天然饵料。另外，温度、盐度、pH、氨氮、亚盐等各种水质指标大部分客户不易掌握。陆基标苗就很好地解决了虾苗由苗场到大塘的过度问题，大大降低了虾苗应激。集中投喂有效解决了虾苗营养的问题，陆基标苗池充足的溶氧、遮阳网和小水体调水保证了环境的稳定，从而大大提高了早期虾苗的成活率，最终提高了虾产量。另外，陆基标苗可控性强，成功率高，可重复性强，有了陆基标苗池，可以缩短养殖周期，做到放进去的虾心里有底。
（4）鱼虾混养在于增加池塘存塘量，改善底部和水体环境：罗非、鲫鱼或者埃及塘虱属于底层杂食性鱼类，能够有效改善底部环境，草鱼属于水体中层鱼类，摄食病死虾，起到防病的作用，花白鲢属于水体上层鱼类，主要摄食藻类和浮游动物，起到改善水体环境，控制藻类过浓的作用。水体上中下三种鱼类搭配，立体改善池塘生态环境，将池塘有机物充分利用，增加存塘量。
5、模式改进的空间和方向
原本我们引进这套生态养殖模式，一是为了降低养殖风险，二是为了提高产量。从今年上半年市场整体养殖情况来看，第一点初步达到，养殖成功率的比例比去年明显增加，而且用药的成本下降至少1/3。但是在增加虾亩产量还没有达到预期，虽然平均亩产量较去年有所提升，但离高产高效益还有很大提升的空间。改进的方向个人认为主要有以下几点，仅供参考：
（1）发酵料从放苗就开始使用：今年我们真正推广发酵料是从6月18日开始，基本都是中途切入的，前期虾塘底质的情况、虾苗的情况没办法把控，所以只有相对的效果，如果从一开始就执行发酵料，把底质从一开始就管好，虾苗更加健康，相信亩产量会大大提升。
（2）早期发酵料稳水：发酵料早期调水的作用实际上被很多人忽略了，养殖案例里面我们可以看到，发酵料在预防蓝藻，控制pH值，增加水体钙镁含量等方面具有显著的效果。海大基地的数据监测也证实了这一点。早期，我们可以适当增加发酵料的投喂，利用发酵料培养天然饵料，预防蓝藻，控制pH值，增加水体钙镁含量，从而提高虾苗成活率和抵抗力。
（3）中后期使用酵美素补充碳源，提高C：N比：中后期定期使用酵美素补充有机碳，调节C：N比，培养异养菌，既可以稳定水质，防止水体过浓，也可以预防亚盐，促进N的转化，增加池塘投喂量。
（4）鱼虾混养放鱼的时机、规格、数量影响防病效果：从今年5-6月份市场发病率统计来看，早放鱼的虾塘改底和防病效果更好，发病率更低。建议放虾之前先放鱼调水，最少一个星期，让鱼适应虾塘环境，并进行膨化料投喂驯化，有条件的可以进行罗非标苗；放虾之前罗非的规格最好2-3两/条，草鱼的规格最好0.5斤以上，花白鲢随意；放养数量上，个人建议罗非30-50尾/亩，中途不出鱼，或者50-尾/亩，中途出鱼；草鱼8-10尾/亩，花鲢5-10尾/亩，白鲢10-20尾/亩。
（5）有条件的客户可以尝试围网放鱼：如果要大大增加池塘存塘量，充分发挥罗非鱼的改底作用，可以采取中间围网放大规格罗非的方式。但是这种围网放鱼必须具备三个条件：一是底质是硬底，不酸；二是水车增氧机按照1亩/台配置；三是网质量要有保障，不能让鱼将网拱破。
（6）使用质量有保障的调水产品：水产调水产品的生产准入门槛低，产品质量参差不齐，市场上至少有一半以上的厂家生产的产品质量是不过关的。很多时候并不是你的方案或技术不行，很可能是你使用的产品有问题。而且，真正的好产品性价比往往是最低的，有效成分含量高，用量少，效果突出。
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