秋意高远、稻浪涌天，前些天我又一次来到连云港市的墩尚镇，驻扎三天对泥鳅市场及其养殖情况做了一些简单的调研，走访部分养殖户与经销商并且进行相关方面的交流和沟通；也对泥鳅养殖技术作了几点粗浅的建议。抛砖引玉现归纳分享如下，但愿能对本行业中同道朋友有所帮助亦或补益，算是我的些许良愿。
连云港的墩尚镇，当地政府称为：“世界泥鳅之都—中国·墩尚。泥鳅的美，用心说给世界听。”可以说美好墩尚，壮志凌云、诗意盎然。说到泥鳅之都，不得不提的两个人，一是韩国商人曹泂武先生，一个是中国泥鳅第一人张家敏书记。年曹老板来到墩尚注册投资万美元成立明均食品有限公司，专门收购囤养泥鳅然后出口韩国。时任银合村党支部书记张家敏，敏锐的洞察到泥鳅养殖的商机建塘养鳅，他们俩在不到一年的时间里分别创汇获利取得令人惊喜丰厚回报。在他们的带动与引领下，从此墩尚泥鳅养殖贸易拉开序幕，蒸蒸日上、如火如荼。年泥鳅养殖日行中天，到达巅峰。那么，现在这里的泥鳅养殖与贸易情况如何呢?根据不完全精确统计数据情况如下：
泥鳅养殖面积：现在仅存亩，高峰时2.6万亩；年出口产量：现在1.35万吨，高峰时1.5万吨；现每日成鳅销量两个集装箱约37吨左右；成鳅销售价格:现在13-16元\斤，顶峰时40元每斤。以上数字足以说明现在泥鳅养殖经营状况。
是什么情况导致咱们泥鳅之都现在这种较为萧条状态的呢？
1.早些时刻出口价格美丽吸引众多眼球，养殖泥鳅大潮全国兴起。耕地开发泥鳅塘、稻田、沟河渠道、庭院、网箱等泥鳅养殖蓬勃发展比比皆是，供求关系发生变化，供大于求。
2.原始落后的韩国囤养方式，塘口太浅仅60-80厘米，没有增氧设施，没有拓展与增殖空间，无法使用新技术，存活率低、饵料系数高，成本高、效益差。
3.销售渠道狭隘，销售市场单一，销售竞争激烈，国内出口经纪人相互挤压，韩国市场价格压制，中国国内市场消费疲软。养殖户利润不断缩水直至亏损。
4.台湾泥鳅养殖的崛起对本土泥鳅的冲击，台鳅养殖，塘口深、面积大、机械设备全，成活率高、规格大、产量高、饵料系数低、成本低、价格虽低整体效益好。与此同时，韩国国内泥鳅养殖的发展也是一个不可小瞧的因素。
所以，泥鳅养殖经济效益每况愈下，老百姓养殖积极性受挫，改养其它、退养还田，还有部分养殖户在苦苦支撑，等待行情变好或者期待美好奇迹发生。总之，泥鳅养殖行业出现消沉、怠惰、低迷等萎缩的感觉也就没有什么值得奇怪的了。面对上述窘境，我们难道就束手无策了吗？非也！我个人认为：
首先，政府出面宏观管控、引导调节本地组织、行业协会，团结协作、勇于担当，一致对外,精心策划，拓宽渠道、开发国内外更多的市场空间，从谈判桌上合同书里找回昔日雄风以提升泥鳅养殖户的积极性与信心，做到有计划的开发，养殖投资不要盲目跟风一拥而上。从经济学角度而言，社会需求不变，供给增长，供大于求，价格降低。原理就这么简单，泥鳅价格下跌纯属正常。相反，好比当下的猪肉价格，社会猪肉需求不变，非洲猪瘟导致生猪锐减，供给显著减少，猪肉价格飙升，也毫不奇怪。再言之，现在泥鳅价格13-16元每斤，已经挺好了，由于养殖条件较差、养殖环境低劣及养殖技术落后。我们养殖户降低成本的空间和增产增效的潜力都还比较大，所以未来泥鳅价格能稳定在现在的水平上就已经相当不错了！请我们接受现实吧。
还有，加强泥鳅饮食文化宣传，开发以泥鳅为主的美食新品，挖掘传统中医泥鳅药膳与新时代养生保健泥鳅饮食。引导消费，增加社会需求。
另外，台湾泥鳅的引进，虽然对本土泥鳅形成了很强冲击和较大影响，其实也不无益处，对泥鳅品种的改进与养殖技术的革新送来一缕凉爽的风，凉透了养殖人的身心，那一时、那一年、那一世养殖泥鳅如同天上掉钱的时代一去不返了。也警示我们仍然坚守泥鳅养殖的人必须清醒的认识到现有囤养养殖的原始和落后，落后挨打已成天规，现有的泥鳅囤养方式必将为时代所淘汰。那么如何与时俱进改善落后的养殖方式呢？
1.改变养殖理念。原始的泥鳅囤养与暂养是囤积与寄存权宜之计，只能满足泥鳅的生存成活条件是暂时的短期的保命行为，而不能满足泥鳅应有的生长育成能力。既然是保命，当然它就不具备较大的生长潜能与较好的增殖空间。所以我们必须改变当下的理念，思路就是出路，不去转换就是死路。要接受新思维新技术，采用新模式新设备，与时代同步前进与科技携手同行，乃当务之急。
2.改变泥鳅塘口条件，现在咱们的泥鳅养殖塘口面积很小，约1.5-2亩，池水太浅深度仅有60-80厘米，这两点不仅是约束我们泥鳅养殖的瓶颈，也是泥鳅养殖的致命损害。塘口小除土地利用率低面积浪费大外，更主要的是不利于增加渔业机械无法实现高产出高效益。所以必须改变！建议塘口合二为一，去除两个塘口中间的塘埂，变1.5-2亩为4-5亩，同时挖深塘底或加高塘埂，保证养殖水深达2米以上。保证有效水深好处大大的，主要体现冬季不冬眠夏季不钻泥。泥鳅的生活温度为5-30℃，5℃以下或30℃以上就绝食而眠，最适宜温度为25-27℃。所以你懂的，有效水深是保证泥鳅夏季快速生长的关键要素，有好多养殖户高温季节塘口加注井水降温，寒冷天气加盖大棚注入温暖的井水都是有益举处。
3.增加渔业机械特别是增氧设施。增氧机已经不是传统意义上的救命机，不缺氧不开机的年代业行将结束，增氧机是我们水产养殖人的增产机、增效机、增钱机，已形成共识并被广泛认可。本土泥鳅养殖增氧机还没有被普遍接受，实在是滑稽也是我们的遗憾，就因为本土泥鳅对劣质环境耐受性与抗低溶氧能力强而不被重视。淡水鱼类人工养殖，只要安装增氧设备的，所有鱼类养殖饵料系数都在1∶1.5左右甚至更低，唯有咱们泥鳅养殖饵料系数高的惊人，全部1∶3.0以上、大多数在1∶4.0左右有的更高，仅凭这一点，我们泥鳅养殖户每生长一斤泥鳅就比同界人多用2.5斤以上饲料约7元钱左右，白白的多花7块多钱人民币，咱们的血汗呀就这么浪费掉了，可惜啊！现在台鳅的养殖水平已经达到1∶1.2的饵料系数了，就因为塘口条件好并且增加了必要的渔业设备。同志们啦咱们醒醒吧，不能在这么沉睡了！
那么增氧设施如何配备安装才比较合理？按照增氧机功率每亩配备1千瓦以上，水车式+叶轮式或水车式+微孔式搭配使用形成上下交互，水体微流全方位增氧模式比较适宜。水车式增氧机每塘两台对角对称错位反向安装形成循环流动。增氧机在7、8、9、10月塘口载鱼负荷较大时晴天每日中午开动2小时，夜间10：00左右开到次日日出后1小时止或7：00左右，根据池塘底部溶氧情况保证溶氧在5毫克以上，灵活机动开机增氧。
3.改底调水产品的使用。物理的、化学的、生物的改底调水制剂定期使用，保证泥鳅塘口水质‘肥、活、嫩、爽’。底质的好坏决定水质的好坏，水质的好坏决定养殖的成败，特别是改底产品，以单个硫酸氢钾为优，底质改善后，再施肥、肥水、净水、培藻等，一般非病不用药、非菌不消毒，投食通常以保健饵料养肝护胆为主。
4.注重泥鳅品种与品质改良。既要保持本土泥鳅的口感风味和药效，又要有个体大生长快的经济效能，那就OK!这事是咱们水产科研机构的任务，我不敢多言。
亲爱的养鳅朋友们，如果我们能够做到以上几点，每斤泥鳅养殖成本就可节约至少4元钱以上的，大多在5元左右，每吨泥鳅就是元，每年约1.5亿元左右。非常可观的利润呀！愿君珍惜多采撷，此物相思为心血。
当然了，还有好多养殖技术与细节因为时间和篇幅关系在此不便详述，不足与错误之处敬请各位师友批评指正，谢谢！
备注：1、为了简便起见，所谓本土泥鳅是指我们大陆水系自然生长的青鳅、大鳞副泥鳅沙鳅等品种，用以区别台湾泥鳅与境外泥鳅。仅此而已。2、鸣谢：乔光总经理、李方和总经理、张家敏总经理以及王学友先生、孟浩先生、庄国瑞先生、张建军先生等大力协助与支持。
原创声明本文版权属于科学养鱼杂志社
作者：天参集团市场部王贵斌
投稿与新闻线索提供，请联系
更多新闻★80后、90后开水产药店的小伙伴们：是否愿意加入一种全新的、共享的、开放的连锁平台？
★猪价下跌15%，新鱼大量上市！草鱼最低售3.7元/斤！
一周塘口价行情
★一起来见识下，央视力推的“养鱼神器”！
★11月25日河蟹价格
兴化、高淳、泗洪、安徽马鞍山地区河蟹价格
重要提醒：近期有作者通过搜索引擎搜索到假冒科学养鱼投稿网站，投稿后不仅没有下文，更有的被骗取版面费等，本刊投稿网址为：kxyy.fish.cn，不收取任何形式的版面费和审稿费，稿件一经录用，即付稿酬！敬请选择正确网站投稿！
公告科学养鱼致力于普及养殖技术与养殖信息分享，为中国水产养殖业转型、升级、渔民增收助力，有意愿入群的朋友可以扫描下方
