文
农财宝典-加州鲈通记者邓汉文
年下半年全国生鱼价格出现明显的下跌趋势，接着后市发生了持续性暴跌，嗅觉灵敏的养殖户早已提前计划转养加州鲈，位于顺德杏坛镇的刘老板正是其中一位。30岁出头的他进入水产行业已经整整10年，不但头脑清晰，勇于尝试新事物，而且对市场判断也十分果敢。
正值去年9月预测生鱼行情将会大跌，刘老板大胆尝试投养“反季节苗”养殖加州鲈，打造出全新养殖模式。今年6月份，刘老板成为当地新鱼最早的养殖户，斩获18.6元/斤市场高价，单斤成本基本可以控制在9.5-10元之间，利润高达8.5-9元/斤。如按亩产将超斤/亩，亩利润约5万元/亩，利润相当可观。
出鱼现场
“反季节朝苗+全程饲料”养殖获得成功
最早6月出新鱼博高价
“尝试投‘反季节苗’是个大胆尝试。”刘老板向《农财宝典》记者透露，他一直以养殖生鱼为主，养殖规模接近50多亩。去年9月份刘老板预估生鱼行情将会走弱，开始计划将部分塘口转养加州鲈。当时刘老板考虑，如果按照传统模式从水花开始投养，整个养殖周期将严重滞后，时间和资金成本也会明显增高，而且转养加州的养殖户今年也逐渐增多，如果随波逐流，加州后市的价格也不明朗。于是刘老板大胆尝试投养“反季节加州苗”，以达到错峰高价卖鱼的目的。
“顺德当地加州鲈养殖模式分为“头批、中批、尾批”三大传统模式。杏坛当地加州养殖户以头批鱼养殖模式为主，最早可在8-9月份出“头批鱼”。刘老板的这批‘反季节苗’赶在6-7月份出头批鱼，是今年本地出得最早的新鱼，比传统头批鱼模式早1-2个月，抢占整年行情最好阶段。”广东旺海饲料集团加州鲈项目总监黄志东透露。
刘老板出新鱼比行业提前2个月
由于“反季节苗”产量较少，市场往往“物以稀为贵”，因此卖价较高，市场价格普遍1-1.2元/尾（规格：-口/斤）。“反季节苗”不需要搭冬棚，经过一整冬季的低水温养殖，因而养殖时间比传统模式稍长，但由于不需要搭配冰鲜，只需要在次年6-8月行情最高的时候出售，高额的利润远远抵消养殖周期略长带来“成本上扬”。“这种模式相信也会在近几年逐渐被广大养殖户所接受。”
黄志东提别提到，“以往不少当地养殖户认为珠三角养殖“反季节苗”高温放苗死亡风险高、苗种成本高且成活率低，但刘老板这塘反季节苗“高成活、鱼健康、规格均匀、早出鱼、抢高价”模式优势将彻底改写这种固有观念，打造出珠三角加州鲈养殖的第四种养殖模式。”
表1杏坛刘老板发季节加州新鱼池塘信息
用户名
刘老板
电话
*******62
地址
顺德区杏坛镇
养殖时间
.9.20-
池塘面积
5.8亩
水深
2.5米
水源情况
河涌水（一般）
增氧设备
4台叶轮式增氧机(1.5KW/台)，一台爬机
其他情况说明
无冰鲜，全程饲料（群丰精品加州料）
项目
时间
品种
规格
数量
价格
鱼种情况
.9.22
加州
口
4.7万尾
1元/尾共4.7万
大头
尾
鲫鱼
尾
收获情况
.6.25
加州
6两上
共斤
卖价18.6元，共元
.6.27
加州
6两上
共斤
卖价18.6元，共
黄志东表示，“反季节苗+全程料”有三大优势：1.反季节苗供应少，物以稀为贵，和传统的头批鱼养殖模式相比更早出鱼可以次年6-8月鱼价高峰期出鱼获得高额利润；2.全程使用优质加州鲈膨化饲料，发病少，鱼规格均匀，过程养殖更加可控；3.全程无需使用冰鲜，降低了饲料的养殖成本，减少疾病的发生，提高了加州鲈肉质品质外，还大大降低了劳动强度，使80后一代养殖更加轻松。
勤改底全程损耗不足斤
全程用料利润可观，全程发病少
由于“反季节苗”水花很贵，去年达到元/万，由于价格太高，一般由工厂化车间进行标粗。经过工厂化标粗的加州鲈朝鱼大小均匀，而且成活率高，分塘投苗后，刘老板买入工厂化标粗的反季节苗放入预先准备的池塘。
养殖过程中，刘老板提别注重池塘管理。据悉，刘老板每月对池塘换水1-2次，换水后便马上进行消毒、改底、补菌，维持水体体质健康状态；通过使用“粒粒氧”以及“全效底改”（过硫酸氢钾复合盐类产品），减少池塘底部氨氮类有害物质。尽管年刘老板才开始尝试养殖加州鲈，管理水平却不同凡响，养殖全程用药成本控制-元/亩范围，也就是单斤的药物费用低于0.1元/斤，全程损耗死鱼不足斤。“今年气候不稳定，池塘条件较差，能把损耗成本在这个范围，在当地养殖群体屈指可数的。”黄志东透露。
除此之外，当地传统“头批鱼”模式的养殖户习惯搭配冰鲜鱼养殖，目的是要加快生长速度，让大鱼的比例更高，以抢8、9月份的行情高价卖鱼。今年冰鲜价格高企，但由于加州行情较好，当地冰鲜鱼使用比例仍占比10-30%左右。
刘老板认为，“反季节苗”模式结合全程饲料投喂，具备“病害少”“不搭冰鲜劳动力降低”“规格均匀”等多方面优势，因此除了精细化的管理外，选择优质全程加州料尤为关键。经过再三考虑，刘老板使用旺海公司的“群丰牌”精品加州鲈料进行养殖。
刘老板养出的鱼，大小均匀，平均每尾0.9-0.96斤。
据悉，刘老板正是看中“群丰”加州鲈料具备营养转化率高，淀粉含量低，养成后条形好，背肉结实压称的优势。自年9月底开始养殖至今年6月份开始出鱼，刘老板养出的鱼大小均匀，平均在0.9-0.96斤/尾。6月25日单塘（6亩）出鱼0.37万斤，售价18.6元/斤并收入约7万元，27日出鱼1.3万斤，售价18.6元/斤并收入24万元，预估单塘存塘鱼仍有2.2万斤以上，亩利润至少超5万元。
如今加州鲈养殖正逐渐走热全国，除了传统珠三角、华东两大市场，华中、西南等新产区正蓬勃发展，整体产量逐年提升，一旦集中出鱼将容易压低鱼价，“产异化养殖”“错峰出鱼”或是未来养殖户持续盈利的恒定法则。不可否认，刘老板“反季节苗”养殖模式以取得样本式的成功，这正为珠三角加州鲈产业发展中除头批、中批、尾批三种养殖模式之外的第四种“反季节苗”模式的参考方向。
出鱼现场视频：
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